Hallo Sobat JSI, apakah kalian suka makanan yang pedas dan gurih? Jika iya, maka kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan serundeng. Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah dan diolah dengan cara digoreng. Serundeng sering dijadikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi uduk, ketupat, atau lontong. Selain itu, serundeng juga bisa dijadikan sebagai topping untuk mie atau salad. Tidak sulit untuk membuat serundeng di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan langkah-langkah lengkap cara membuat serundeng yang lezat. Yuk, simak artikel berikut ini!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai membuat serundeng, pastikan kalian telah menyiapkan semua bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat serundeng.
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kelapa parut kasar | 2 buah |
| Bawang putih | 5 siung |
| Cabe merah | 10 buah |
| Kemiri | 5 butir |
| Gula merah | 100 gram |
| Garam | secukupnya |
| Air matang | 200 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Alat-alat yang dibutuhkan:
- Wajan
- Panci
- Sendok kayu
- Parutan kelapa
- Blender atau cobek dan ulekan
2. Membuat Bumbu Serundeng
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat bumbu serundeng. Berikut adalah langkah-langkahnya:
2.1. Membuat bumbu halus
Pertama, kupas bawang putih dan kemiri. Iris-iris cabai merah. Blender bawang putih, kemiri, dan cabai merah sampai halus. Tambahkan sedikit air jika diperlukan. Sisihkan bumbu halus tersebut untuk digunakan nanti.
2.2. Membuat kuah gula merah
Siapkan panci, masukkan gula merah dan air matang ke dalamnya. Masak dengan api kecil sampai gula merah larut dan kuah mengental. Sisihkan kuah gula merah tersebut untuk digunakan nanti.
3. Mengolah Kelapa Parut
Setelah bumbu serundeng dan kuah gula merah siap, langkah selanjutnya adalah mengolah kelapa parut. Berikut adalah langkah-langkahnya:
3.1. Mencampur kelapa parut dengan bumbu halus
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi ke dalamnya. Tumis hingga harum. Masukkan kelapa parut kasar ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu halus. Tambahkan sedikit garam secukupnya. Lanjutkan mengaduk hingga kelapa matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
3.2. Menambahkan kuah gula merah
Tambahkan kuah gula merah yang sudah dibuat tadi ke dalam wajan yang berisi kelapa parut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Teruskan mengaduk selama 10-15 menit hingga serundeng benar-benar kering dan garing.
4. Penyajian
Nah, serundeng yang lezat dan gurih sudah siap disajikan. Serundeng bisa langsung disajikan sebagai pelengkap makanan atau sebagai topping mie atau salad. Kalian juga bisa menyimpan serundeng dalam wadah kedap udara selama beberapa hari agar tidak cepat basi.
FAQ
1. Apakah serundeng selalu pedas?
Tidak selalu. Tingkat kepedasan serundeng bisa disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.
2. Bisakah serundeng dibuat tanpa gula merah?
Bisa. Namun, gula merah memberikan rasa manis yang khas pada serundeng. Jika tidak menggunakan gula merah, rasa serundeng akan berbeda.
3. Berapa lama waktu penyimpanan serundeng?
Serundeng bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Namun, sebaiknya tidak terlalu lama karena rasa dan teksturnya bisa berubah.
4. Apakah serundeng bisa diolah dengan bahan lain selain kelapa parut?
Tidak. Kelapa parut adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan serundeng.
5. Apa saja makanan yang sering disajikan dengan serundeng?
Serundeng sering disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi uduk, ketupat, atau lontong. Selain itu, serundeng juga bisa dijadikan sebagai topping untuk mie atau salad.
Demikianlah resep dan langkah-langkah cara membuat serundeng yang lezat dan gurih. Selamat mencoba di rumah! Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
