Halo Sobat JSI! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tekwan ikan. Tekwan ikan merupakan hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat tekwan ikan menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak cara membuat tekwan ikan berikut!
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat tekwan ikan, ada beberapa bahan-bahan yang harus disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri | 500 gram |
| Tepung sagu | 500 gram |
| Putih telur | 3 butir |
| Bawang putih, haluskan | 5 siung |
| Garam | secukupnya |
| Lada putih bubuk | secukupnya |
| Kaldu bubuk | secukupnya |
| Air kaldu | 4 liter |
| Bawang goreng | secukupnya |
| Daun bawang, iris halus | secukupnya |
Langkah-langkah
Berikut adalah cara membuat tekwan ikan:
1. Haluskan ikan tenggiri
Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau chopper. Jangan lupa untuk membersihkan tulang-tulang ikan yang masih ada.
2. Campurkan bahan lainnya
Setelah ikan halus, campurkan dengan tepung sagu, putih telur, bawang putih halus, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil
Ambil adonan secukupnya, bentuk menjadi bulatan kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus tekwan ikan
Panaskan air kaldu di dalam panci, masukkan tekwan ikan yang sudah dibentuk tadi. Masak hingga tekwan ikan mengapung dan matang, sekitar 5-10 menit.
5. Sajikan tekwan ikan
Tekwan ikan siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris halus. Tekwan ikan bisa disajikan dengan kuah atau tanpa kuah, sesuai selera.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa saja bahan-bahan untuk membuat tekwan ikan?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, bawang putih, garam, lada putih bubuk, kaldu bubuk, air kaldu, bawang goreng, dan daun bawang iris halus.
2. Apakah ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan lain?
Ikan tenggiri adalah ikan yang biasanya digunakan untuk membuat tekwan ikan karena dagingnya yang kenyal dan enak. Namun, jika tidak ada ikan tenggiri, bisa diganti dengan ikan lain yang memiliki daging yang sama kenyalnya.
3. Berapa lama merebus tekwan ikan?
Masukkan tekwan ikan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih, masak hingga tekwan ikan mengapung dan matang, sekitar 5-10 menit.
4. Apa yang bisa disajikan bersama dengan tekwan ikan?
Tekwan ikan biasanya disajikan dengan kuah kaldu ikan dan bawang goreng. Bisa juga disajikan dengan saus cabai atau kecap manis, sesuai selera.
5. Apakah tekwan ikan bisa disimpan?
Tekwan ikan bisa disimpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup selama 1-2 hari. Jangan lupa untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.
Itulah cara membuat tekwan ikan yang bisa Sobat JSI coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
