Halo Sobat JSI! Telur gabus merupakan salah satu camilan khas dari Kalimantan Barat yang cukup populer di Indonesia. Telur gabus terbuat dari tepung ketan dan telur puyuh yang digoreng hingga berwarna kecoklatan. Rasanya yang renyah dan gurih membuat telur gabus menjadi camilan favorit banyak orang.
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat telur gabus, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Telur puyuh | 20 butir |
| Bawang putih halus | 1 sendok teh |
| Lada bubuk | 1 sendok teh |
| Garam | 1 sendok teh |
| Air matang | 500 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat telur gabus:
1. Campurkan Tepung Ketan dan Tepung Terigu
Campurkan tepung ketan dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan Bawang Putih Halus, Lada Bubuk, dan Garam
Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga rata.
3. Tambahkan Air Matang, Aduk Hingga Adonan Kental
Tuangkan air matang ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan bisa dipulung.
4. Bentuk Adonan Menjadi Bulat-Bulat Kecil
Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
5. Masukkan Telur Puyuh ke Dalam Adonan
Belah telur puyuh dua bagian, lalu masukkan ke dalam bola adonan dan rapatkan kembali.
6. Goreng Telur Gabus Hingga Kuning Kecoklatan
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan bola adonan yang telah diisi dengan telur puyuh ke dalam minyak. Goreng hingga telur gabus berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Telur Gabus yang Enak
Untuk mendapatkan telur gabus yang enak, ada beberapa tips yang bisa Sobat JSI coba:
1. Gunakan Tepung Ketan yang Berkualitas
Pilihlah tepung ketan yang berkualitas agar adonan bisa mengembang dengan baik.
2. Tambahkan Bumbu Sesuai Selera
Sesuaikan jumlah bawang putih halus, lada bubuk, dan garam sesuai dengan selera masing-masing agar telur gabus bisa lebih enak.
3. Jangan Terlalu Banyak Mengisi Telur Puyuh
Usahakan untuk tidak terlalu banyak mengisi adonan dengan telur puyuh. Hal ini agar adonan bisa mengembang dengan baik saat digoreng.
FAQ
1. Bisakah Menggunakan Tepung Biasa untuk Membuat Telur Gabus?
Telur gabus sebenarnya menggunakan tepung ketan. Namun, jika tidak ada tepung ketan bisa diganti dengan tepung beras.
2. Berapa Lama Telur Gabus Dapat Bertahan?
Telur gabus yang sudah digoreng dapat bertahan hingga dua minggu jika disimpan di dalam toples kedap udara.
3. Apa Saja Variasi Rasa Telur Gabus yang Bisa Dibuat?
Selain rasa original, telur gabus juga bisa dibuat dengan bumbu cabai atau pedas-manis.
4. Apakah Telur Gabus Bisa Disajikan dalam Acara Formal?
Telur gabus sebenarnya adalah camilan yang lebih cocok disajikan dalam acara santai atau informal.
Penutup
Nah, itulah cara membuat telur gabus yang lezat. Jangan takut mencoba, ya Sobat JSI. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
