Halo sobat JSI! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas cara membuat satu makanan khas dari daerah Sulawesi Selatan, yaitu Pisang Ijo. Pisang Ijo merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan dan daun pandan, kemudian diberi kuah santan dan sirup merah. Hmm, hanya membayangkannya saja sudah membuat lidah bergoyang, bukan? Tanpa berlama-lama lagi, yuk simak cara membuat Pisang Ijo berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses pembuatan Pisang Ijo, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Pisang ambon (ukuran sedang) | 10 buah |
| Tepung ketan | 250 gram |
| Daun pandan | 5 lembar |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Air daun pandan | 300 ml |
| Pewarna hijau | secukupnya |
| Santan | 1 liter |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Gula pasir | 150 gram |
| Air | 1 liter |
| Pewarna merah | secukupnya |
| Biji selasih | secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai proses pembuatan Pisang Ijo!
Pembuatan adonan pisang
Langkah pertama adalah membuat adonan pisang. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Kupas kulit pisang, lalu belah dua memanjang.
- Campurkan tepung ketan, garam, dan air daun pandan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan pewarna hijau secukupnya pada adonan, aduk hingga merata.
- Ambil setiap potongan pisang, balutkan dengan adonan ketan hingga merata.
- Bungkus dengan daun pandan yang sudah dicuci dan dibersihkan.
- Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Pembuatan kuah santan
Selanjutnya, kita akan membuat kuah santan sebagai pelengkap Pisang Ijo. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Campurkan santan, garam, dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan pewarna merah secukupnya agar kuah santan berwarna merah.
- Setelah mendidih, matikan api. Sisihkan dan dinginkan.
Penyajian Pisang Ijo
Setelah adonan pisang dan kuah santan siap, tinggal disajikan saja Pisang Ijo-nya. Berikut ini cara penyajiannya:
- Ambil Pisang Ijo yang sudah matang dari kukusan, dan buka bungkusan daun pandannya.
- Siramkan kuah santan yang sudah dingin di atas Pisang Ijo.
- Tambahkan biji selasih secukupnya sebagai pelengkap.
- Sajikan Pisang Ijo selagi masih hangat. Nikmati segera bersama keluarga atau teman-teman kita.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa itu Pisang Ijo?
Pisang Ijo adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan dan daun pandan, kemudian diberi kuah santan dan sirup merah.
2. Apakah Pisang Ijo mudah dibuat?
Ya, Pisang Ijo terbilang mudah dibuat apabila kita sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah pembuatannya dengan benar.
3. Apakah Pisang Ijo hanya bisa dinikmati di Sulawesi Selatan?
Tidak, saat ini Pisang Ijo sudah banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Bahkan, kini Pisang Ijo juga bisa ditemukan di luar negeri.
4. Apakah Pisang Ijo memiliki manfaat kesehatan?
Ada beberapa manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari Pisang Ijo, di antaranya adalah:
- Mengandung serat yang baik untuk pencernaan
- Mengandung vitamin C dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung
- Mengandung kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang
5. Apakah Pisang Ijo bisa disimpan lama?
Tidak, Pisang Ijo sebaiknya langsung disajikan saat masih hangat untuk mendapatkan cita rasa yang terbaik. Jika disimpan terlalu lama, Pisang Ijo bisa lembek dan tidak enak dimakan.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
