Halo, Sobat JSI! Apa kabar kalian hari ini? Jika kalian sedang mencari cara membuat tahu aci yang lezat dan mudah, kalian berada di artikel yang tepat. Tahu aci adalah hidangan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung aci dan tahu. Biasanya tahu aci disajikan dengan cabe rawit, kecap manis, dan bumbu kacang. Yuk, simak pembahasannya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat tahu aci, pastikan kalian telah menyiapkan semua bahan-bahan di bawah ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung aci | 250 gram |
| Tahu putih | 1 buah, potong dadu |
| Bawang putih, cincang halus | 3 siung |
| Bawang merah, cincang halus | 2 siung |
| Cabe rawit, iris tipis | 5 buah |
| Kecap manis | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah, serut halus | 1/2 sendok makan |
| Air matang | 500 ml |
| Aceh / kencur | 1 cm |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Tahu Aci
1. Campurkan Tepung Aci
Pertama-tama, campurkan tepung aci dan sedikit garam secukupnya. Tuangkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Setelah itu, diamkan sejenak adonan.
2. Rebus Aci
Setelah adonan aci siap, rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan adonan aci ke dalam air mendidih sambil diaduk dan diuleni hingga adonan aci matang. Setelah matang, tiriskan adonan aci dan potong-potong sesuai selera.
3. Tumis Bumbu Tahu
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan tahu dan tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, sisihkan tahu yang telah dimasak sambil menunggu langkah berikutnya.
4. Tumis Bumbu Aci
Dalam wajan yang sama, tumis cabe rawit hingga harum. Masukkan remahan gula merah, kecap manis, minyak goreng, aceh / kencur, dan sedikit air secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Setelah itu, masukkan potongan aci yang telah dimasak. Aduk hingga bumbu meresap dan aci menjadi lembut.
5. Sajikan Tahu Aci
Tempatkan tahu goreng di atas piring saji. Siram dengan bumbu aci yang telah dimasak. Tahu aci siap disajikan dengan nasi hangat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Bolehkah Mengganti Tepung Aci dengan Tepung Terigu?
Tidak bisa. Tepung aci memiliki tekstur yang lebih kenyal dan cocok untuk membuat tahu aci.
2. Apakah Tahu yang Dipakai Bisa Diganti dengan Jenis Tahu Lainnya?
Bisa. Namun, tahu putih lebih cocok untuk membuat tahu aci.
3. Apakah Bahan-bahan yang Tidak Cocok untuk Tahu Aci?
Bahan-bahan yang tidak cocok untuk tahu aci adalah daging sapi, ayam, atau seafood. Karena tahu aci adalah hidangan vegetarian.
4. Berapa Lama Acinya Direbus?
Adonan aci direbus hingga matang selama kurang lebih 10-15 menit.
5. Apakah Tahu Aci Bisa Disimpan dalam Kulkas?
Bisa. Tahu aci dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat.
Kesimpulan
Tahu aci adalah hidangan khas Jawa Barat yang cocok untuk disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat. Dalam membuat tahu aci, pastikan kalian telah menyiapkan semua bahan dan memasak dengan benar. Semoga artikel ini membantu kalian dalam membuat tahu aci yang lezat. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
