Halo Sobat JSI, kita kembali lagi bersama dalam artikel terbaru kami kali ini. Pada kesempatan ini, kami akan membahas tentang cara membuat tape ketan. Tape ketan adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang manis dan lengket sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan. Apalagi tape ketan juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kita akan membahas langkah-langkahnya dari awal hingga akhir. Yuk, simak tutorial lengkapnya berikut ini!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai, pastikan kita telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang akan kita butuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 500 gram |
| Ragi tape | 1 sendok makan |
| Gula pasir | 250 gram |
| Air putih | 1000 ml |
Pastikan semua bahan yang digunakan telah diperoleh dengan baik dan berkualitas.
2. Menyiapkan Ketan Putih
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan ketan putih. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Memilih Ketan Putih Berkualitas
Pertama-tama, kita harus memilih ketan putih yang berkualitas. Pastikan ketan yang dipilih bersih dan tidak tercampur dengan bahan lainnya.
Mencuci Ketan Putih
Cuci ketan putih dengan air bersih hingga airnya benar-benar jernih, kemudian tiriskan hingga airnya benar-benar kering.
Merebus Ketan Putih
Masukkan ketan putih ke dalam panci lalu tambahkan air secukupnya. Rebus ketan putih dalam air selama 15-20 menit hingga ketan matang. Jangan lupa aduk ketan putih agar tidak lengket pada bagian bawah panci.
Meniriskan Ketan Putih
Jika ketan putih sudah matang, angkat ketan putih dari panci dan tiriskan selama 30 menit hingga airnya benar-benar kering.
3. Mengolah Tape Ketan
Setelah ketan putih telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolah tape ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Membuat Campuran Ragi Tape
Siapkan satu sendok makan ragi tape, lalu campurkan dengan 50 ml air putih. Aduk hingga ragi tape tercampur merata dengan air putih.
Mencampurkan Ketan Putih dengan Ragi Tape
Campurkan ketan putih yang telah disiapkan dengan ragi tape yang telah tercampur merata. Aduk hingga ketan putih tercampur merata dengan ragi tape.
Menambahkan Gula Pasir
Tambahkan 250 gram gula pasir ke dalam adonan ketan putih yang telah dicampur dengan ragi tape. Aduk hingga gula pasir tercampur merata dengan adonan ketan putih.
Mengaduk Adonan
Masukkan adonan ketan putih, ragi tape, dan gula pasir ke dalam wadah yang bersih. Aduk adonan hingga ketan putih tercampur merata dengan ragi tape dan gula pasir.
Menyimpan Adonan
Setelah adonan selesai diaduk, langsung simpan adonan ketan putih dalam wadah kedap udara. Biarkan adonan selama 2 hari hingga adonan menjadi tape ketan.
4. Cara Membuat Tape Ketan Kering
Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, kita akan mendapatkan tape ketan yang masih lembek. Bagi kita yang lebih menyukai tape ketan kering, kita dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini:
Meniris Tape Ketan
Pertama, iris tipis-tipis tape ketan yang telah dihasilkan menggunakan pisau tajam.
Menjemur Tape Ketan
Setelah diiris, tape ketan harus dijemur di bawah sinar matahari selama 1-2 hari hingga tape ketan menjadi kering. Pastikan tape ketan dijaga dari binatang yang dapat memakan tape ketan.
Menyimpan Tape Ketan Kering
Setelah tape ketan kering, simpan dalam wadah kedap udara agar tidak mudah busuk.
5. FAQ
1. Apakah Ketan Putih Bisa Diganti dengan Ketan Hitam?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan tape ketan yang dibuat menggunakan ketan putih.
2. Bisakah Gula Pasir Diganti dengan Gula Kelapa?
Bisa, namun rasanya juga akan berbeda dengan tape ketan yang dibuat menggunakan gula pasir.
3. Bagaimana Cara Mengetahui Jika Adonan Sudah Berubah Menjadi Tape Ketan?
Cara mudahnya adalah dengan mencium adonan. Jika adonan sudah mengeluarkan aroma yang khas, artinya adonan sudah berubah menjadi tape ketan.
4. Bagaimana Cara Membuat Tape Ketan yang Lebih Manis?
Kita dapat menambahkan gula pasir sesuai dengan selera kita agar tape ketan menjadi lebih manis.
5. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Tape Ketan?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 2-3 hari tergantung kondisi lingkungan tempat menyimpan adonan.
Itulah tutorial singkat tentang cara membuat tape ketan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kita bisa membuat tape ketan dengan mudah dan rasanya tentunya tak kalah lezat dengan tape ketan yang dijual di toko-toko. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
