Halo Sobat JSI! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang resep cara membuat tekwan yang enak dan mudah. Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tekwan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri | 500 gram |
| Tepung sagu | 300 gram |
| Putih telur | 2 butir |
| Bawang putih | 4 siung |
| Garam | secukupnya |
| Merica bubuk | secukupnya |
| Kaldu udang | secukupnya |
| Bawang goreng | secukupnya |
Cara membuat tekwan
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai membuat tekwan:
1. Bersihkan ikan tenggiri
Bersihkan ikan tenggiri dari kulit dan duri, kemudian cuci hingga bersih. Haluskan ikan menggunakan blender atau food processor.
2. Campurkan sagu dan putih telur dengan ikan halus
Campurkan tepung sagu dan putih telur dengan ikan halus dan aduk hingga merata. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya untuk memberikan rasa pada adonan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar kelereng. Pastikan bulatan-bulatan tersebut padat dan tidak pecah.
4. Rebus tekwan hingga matang
Rebus tekwan dalam air mendidih hingga matang. Tekwan yang sudah matang akan mengapung di atas air.
5. Sajikan tekwan dengan kuah kaldu udang dan bawang goreng
Sajikan tekwan dalam mangkuk dan tambahkan kuah kaldu udang yang sudah disiapkan. Taburi bawang goreng di atasnya untuk memberikan cita rasa yang khas.
Tips membuat tekwan yang enak
Berikut beberapa tips untuk membuat tekwan yang enak:
1. Gunakan ikan tenggiri yang segar
Pilih ikan tenggiri yang segar untuk menghasilkan tekwan yang enak dan lezat.
2. Blender ikan hingga benar-benar halus
Blender ikan hingga benar-benar halus agar tekstur tekwan menjadi lembut.
3. Tetapkan ukuran tekwan
Tetapkan ukuran tekwan yang akan dibuat agar konsistensi tekwan tetap sama dan mudah untuk direbus.
4. Tambahkan bahan-bahan lain pada kuah kaldu
Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan irisan cabai rawit pada kuah kaldu udang untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.
5. Sajikan dengan acar timun
Sajikan tekwan dengan acar timun untuk memberikan rasa yang segar dan menyegarkan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah tekwan harus dibuat dengan ikan tenggiri?
Secara tradisional, tekwan dibuat dengan menggunakan ikan tenggiri. Namun, Sobat JSI bisa mencoba menggunakan ikan jenis lain yang memiliki daging yang lembut untuk membuat tekwan.
2. Apakah tekwan bisa disimpan dalam freezer?
Tekwan bisa disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Saat akan digunakan, rebus kembali tekwan dalam air mendidih hingga matang.
3. Apakah tekwan bisa dimakan tanpa kuah kaldu?
Tekwan bisa dimakan tanpa kuah kaldu, namun rasanya akan lebih enak jika disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih.
4. Apakah tekwan bisa dijadikan camilan?
Tekwan bisa dijadikan camilan, namun lebih umum disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang atau malam.
5. Bagaimana cara membuat kuah kaldu udang?
Masak kulit udang dengan air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan irisan cabai rawit. Biarkan mendidih dan berserakan selama 15-20 menit. Saring kaldu dan tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya
