Hello Sobat JSI, kali ini kita akan membahas cara bikin bubur sumsum yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Sebagai salah satu makanan tradisional Indonesia, bubur sumsum sudah menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan lembut. Di artikel ini, kita akan membahas resep, tips, dan FAQ tentang cara bikin bubur sumsum yang sempurna.
1. Siapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat bubur sumsum, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras ketan | 250 gram |
| Gula merah | 250 gram |
| Santan kelapa | 500 ml |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Pandan | 2 lembar |
Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti vanili atau daun jeruk sesuai dengan selera Anda.
Setelah semua bahan tersedia, Anda bisa mulai mencuci beras ketan dan mengambil santan kelapa dari kelapa parut atau menggunakan yang sudah jadi.
2. Rendam Beras Ketan dan Gula Merah
Langkah pertama dalam cara bikin bubur sumsum adalah merendam beras ketan dan gula merah. Caranya adalah:
- Cuci beras ketan dan rendam selama beberapa jam, bahkan semalaman agar beras ketan menjadi lebih empuk dan mudah dimasak.
- Kemudian, potong gula merah menjadi kecil-kecil dan rendam dalam air panas selama beberapa menit hingga gula merah lunak.
- Campurkan gula merah yang sudah direndam dengan beras ketan yang sudah direndam. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata dengan beras ketan.
Setelah campuran beras ketan dan gula merah siap, Anda bisa memasaknya dengan cara dan waktu yang tepat.
3. Masak Bubur Sumsum dengan Suhu dan Waktu yang Tepat
Pada tahap ini, Anda perlu memasak beras ketan yang sudah direndam dengan santan dan pandan. Berikut adalah langkah-langkah cara bikin bubur sumsum dengan suhu dan waktu yang tepat:
- Campurkan santan dan pandan dan didihkan di atas api kecil. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan campuran beras ketan dan gula merah ke dalam santan yang sudah mendidih. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga beras ketan matang dan jadi bubur.
- Setelah beras ketan matang dan jadi bubur, tambahkan garam sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak kembali selama beberapa menit.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk atau piring. Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut atau kacang tanah sebagai topping untuk bubur sumsum.
Pastikan untuk tidak memasak beras ketan terlalu lama atau terlalu cepat karena dapat mempengaruhi tekstur dan rasa bubur sumsum.
4. Tips Membuat Bubur Sumsum yang Lezat dan Kenyal
Ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membuat bubur sumsum yang lezat dan kenyal:
- Rendam beras ketan semalaman agar empuk dan mudah dimasak.
- Gunakan santan kelapa kental dan berkualitas untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak mengaduk bubur agar beras ketan tidak lembek.
- Tambahkan garam dan santan secukupnya agar rasanya tidak terlalu manis atau terlalu kental.
- Gunakan api kecil dan masak dengan waktu yang tepat agar bubur tidak terlalu encer atau terlalu kental.
5. FAQ tentang Cara Bikin Bubur Sumsum
1. Bisakah saya menggunakan beras biasa untuk membuat bubur sumsum?
Tidak. Untuk membuat bubur sumsum, Anda harus menggunakan beras ketan yang kaya akan zat tepung dan glukosa untuk memberikan tekstur yang kenyal dan lembut.
2. Apakah saya bisa menggunakan gula pasir atau gula jawa sebagai pengganti gula merah?
Bisa, namun rasanya akan berbeda. Gula merah memberikan rasa yang khas dan warna yang cantik pada bubur sumsum. Jika menggunakan gula pasir atau gula jawa, bubur sumsum akan lebih pucat dan rasanya kurang kuat.
3. Apakah saya bisa menambahkan bahan lain seperti kacang atau buah pada bubur sumsum?
Bisa. Anda bisa menambahkan kacang tanah, kelapa parut, atau buah-buahan seperti pisang atau mangga sebagai topping untuk bubur sumsum.
4. Seberapa lama saya harus merendam beras ketan?
Anda bisa merendam beras ketan selama beberapa jam hingga semalaman agar empuk dan mudah dimasak.
5. Bagaimana cara membuat bubur sumsum yang lebih kental atau lebih encer?
Anda bisa menyesuaikan jumlah santan yang digunakan untuk membuat bubur sumsum yang lebih kental atau lebih encer.
Demikianlah cara bikin bubur sumsum yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, dijamin bubur sumsum yang Anda buat akan enak dan lezat. Selamat mencoba! Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
