Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat dadar gulung. Dadar gulung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, telur, dan gula merah. Dadar gulung sering dihidangkan sebagai makanan penutup atau cemilan. Nah, untuk Sobat JSI yang ingin mencoba membuat dadar gulung sendiri di rumah, yuk simak langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat dadar gulung, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut daftar bahan untuk membuat dadar gulung:
| Bahan-Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 150 gram |
| Telur ayam | 2 butir |
| Air matang | 200 ml |
| Gula merah | 100 gram |
| Santan kental | 100 ml |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Minyak sayur | Secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memulai proses pembuatan dadar gulung.
Cara Membuat Dadar Gulung
1. Membuat Adonan Dadar
Langkah pertama dalam membuat dadar gulung adalah membuat adonan dadar. Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung terigu, telur, air matang, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Tuang adonan ke dalam wadah yang lebih lebar agar mudah mencetak dadar.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang.
- Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dadar, kemudian masukkan ke dalam wajan dan ratakan adonan hingga membentuk lingkaran kecil.
- Goreng adonan dadar hingga matang dan kuning keemasan. Lakukan hingga adonan dadar habis.
2. Membuat Isian Dadar Gulung
Setelah adonan dadar jadi, langkah selanjutnya adalah membuat isian dadar gulung. Berikut langkah-langkahnya:
- Potong-potong gula merah kecil-kecil agar mudah meleleh.
- Panaskan sebuah wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang.
- Masukkan gula merah ke dalam wajan dan tambahkan sedikit santan kental. Aduk rata hingga gula merah larut dan santan mengental.
- Setelah gula merah larut, angkat wajan dari api dan biarkan isian dingin.
3. Menggulung Dadar dengan Isian
Setelah adonan dadar dan isian siap, langkah selanjutnya adalah menggulung dadar dengan isian. Berikut langkah-langkahnya:
- Ambil selembar dadar dan beri isian gula merah di atasnya. Lipat dadar menjadi dua, kemudian gulung hingga membentuk dadar gulung.
- Lakukan hingga semua isian habis.
Tips dan Trik Membuat Dadar Gulung yang Enak
Membuat dadar gulung memang terlihat mudah, namun ada beberapa tips dan trik yang harus Sobat JSI ketahui agar hasilnya enak dan lezat. Berikut tips dan triknya:
- Gunakan wajan anti lengket agar dadar tidak lengket dan mudah dibalik.
- Panaskan wajan dengan api sedang agar dadar matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
- Gunakan sendok sayur atau sendok nasi untuk mencetak adonan dadar agar ukurannya seragam dan tidak terlalu tebal atau tipis.
- Saat menggulung dadar dengan isian, pastikan isian tidak terlalu banyak agar mudah digulung dan tidak tumpah.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah dadar gulung harus menggunakan gula merah sebagai isian?
Tidak harus. Sobat JSI bisa menggunakan berbagai jenis isian sesuai selera, seperti keju, cokelat, atau selai kacang.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan dadar terlalu kental atau terlalu encer?
Jika adonan dadar terlalu kental, tambahkan sedikit air matang. Sedangkan jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan tidak terlalu cair.
3. Berapa lama dadar harus digoreng?
Dadar harus digoreng hingga matang dan kuning keemasan. Waktu yang dibutuhkan tergantung dari panas api dan ketebalan dadar.
4. Apakah dadar gulung bisa disimpan di kulkas?
Bisa. Sobat JSI bisa menyimpan dadar gulung di dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebelum disajikan, cukup panaskan dadar di atas wajan anti lengket selama beberapa menit.
5. Apa saja pelengkap dadar gulung?
Dadar gulung biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dipanggang atau kacang tanah yang sudah dihaluskan. Bisa juga ditambahkan madu atau sirup agar rasanya lebih manis.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
