Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka makanan yang enak dan sehat? Di artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat bola-bola ubi yang gurih dan sehat. Ubi merupakan sumber karbohidrat yang baik dan merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Bola-bola ubi ini dapat dijadikan sebagai camilan yang enak dan sehat. Mari kita mulai membuat bola-bola ubi yang lezat!
1. Persiapan Bahan
Sebelum mulai membuat bola-bola ubi, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ubi jalar | 1 kg |
| Tepung ketan | 250 gr |
| Gula merah | 300 gr |
| Garam | 1 sdt |
| Air matang | 750 ml |
| Kelapa parut | 200 gr |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat bola-bola ubi.
2. Memasak Ubi Jalar
Pertama-tama, kita perlu memasak ubi jalar. Cuci ubi jalar dan kupas kulitnya. Potong-potong ubi jalar menjadi bagian yang kecil dan rebus di dalam air mendidih sampai empuk. Setelah itu, tiriskan ubi jalar dan haluskan dengan blender. Jika ubi jalar masih terlalu basah, bisa dibiarkan dalam saringan selama beberapa menit untuk menghilangkan kelebihan air.
2.1. Tips: Memilih Ubi Jalar yang Tepat
Untuk mendapatkan bola-bola ubi yang lezat, pastikan untuk memilih ubi jalar yang tepat. Pilih ubi jalar yang berwarna merah atau ungu karena memiliki rasa yang lebih manis dan sedikit legit. Selain itu, pilih ubi jalar yang tidak terlalu besar dan memiliki tekstur yang keras karena akan lebih mudah untuk dipotong dan direbus.
3. Membuat Adonan
Setelah ubi jalar sudah halus, siapkan wajan dan panaskan gula merah dan air. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan tercampur dengan air dengan rata. Tambahkan garam dan kelapa parut, aduk-aduk hingga kelapa parut tercampur dengan air dan gula merah.
Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan rata dan tidak ada bekas tepung ketan yang menggumpal.
Setelah adonan tercampur dengan rata, tambahkan ubi jalar yang sudah halus. Aduk-aduk hingga rata dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering. Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit. Sebaliknya, jika adonan terlalu kering, bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Membentuk Adonan menjadi Bola-Bola Ubi
Setelah adonan siap, kita bisa mulai membentuk bola-bola ubi. Ambil secukupnya adonan dan bentuk menjadi bola dengan tangan yang sudah dicuci bersih. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
4.1. Tips: Mendapatkan Bola-Bola Ubi yang Sama Besar
Untuk mendapatkan bola-bola ubi yang sama besar, gunakan sendok takar atau takir berukuran sama untuk mengambil adonan. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola dengan tangan yang sudah dicuci bersih.
5. Menggoreng Bola-Bola Ubi
Setelah bola-bola ubi sudah dibentuk, kita bisa mulai menggoreng bola-bola tersebut. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bola-bola ubi secara perlahan-lahan. Goreng bola-bola ubi hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah itu, angkat bola-bola ubi dan tiriskan minyak di atas kertas minyak atau tisu dapur.
5.1. Tips: Menjaga Suhu Minyak dalam Wajan
Untuk mendapatkan bola-bola ubi yang matang sempurna, pastikan untuk menjaga suhu minyak dalam wajan. Jika suhu minyak terlalu rendah, bola-bola ubi akan menjadi lembek dan tidak renyah. Jika suhu minyak terlalu tinggi, bola-bola ubi akan gosong dan tidak enak.
6. Menikmati Bola-Bola Ubi
Setelah bola-bola ubi sudah matang, kita bisa langsung menikmatinya. Bola-bola ubi yang renyah dan gurih ini pas disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati bola-bola ubi!
6.1. FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan Mengenai Bola-Bola Ubi
| Pertanyaan | Jawaban |
| 1. Bisakah menggunakan ubi yang sudah dikukus? | Ya, bisa menggunakan ubi yang sudah dikukus agar lebih mudah dihaluskan. |
| 2. Apakah bisa mengganti tepung ketan dengan tepung terigu? | Tidak bisa karena tepung ketan memberikan tekstur yang lembut pada bola-bola ubi. |
| 3. Berapa lama bisa disimpan bola-bola ubi? | Bola-bola ubi dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. |
7. Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa membuat bola-bola ubi yang lezat dan sehat. Selain itu, bola-bola ubi ini juga mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak waktu. Mari kita mulai membuat bola-bola ubi sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
