Halo Sobat JSI, apakah kamu suka makan kue? Apalagi kue yang satu ini, kue sarang semut. Kue ini sangat terkenal di Indonesia karena rasanya yang enak dan teksturnya yang unik. Tapi, bagaimana sih cara membuat kue sarang semut yang lezat ini? Yuk, kita simak artikel berikut ini!
1. Apa itu Kue Sarang Semut?
Sebelum kita masuk ke dalam pembahasan cara membuat kue sarang semut, alangkah baiknya jika kita tahu terlebih dahulu apa itu kue sarang semut. Kue ini dikenal dengan nama ‘puto kacang’ di Filipina dan ‘kuih bom’ di Malaysia. Kue ini berbahan dasar tepung ketan, gula, dan kacang tanah. Bagian atas kue ini memiliki tekstur yang unik, seperti sarang semut yang berongga-rongga dan gurih.
Di Indonesia, kue sarang semut biasanya dijual oleh pedagang kaki lima atau di toko kue khas daerah tertentu. Namun, dengan panduan yang tepat, kamu juga bisa membuat kue sarang semut sendiri di rumah.
2. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan kue sarang semut, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut :
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Gula pasir | 125 gram |
| Kacang tanah, haluskan | 100 gram |
| Air matang | 300 ml |
| Pewarna makanan | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
3. Langkah-Langkah Membuat Kue Sarang Semut
3.1. Campur Bahan Kering
Pertama-tama, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan kacang tanah yang telah dihaluskan dalam sebuah wadah. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
3.2. Tambahkan Air
Selanjutnya, tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran bahan kering tersebut. Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan agak kental.
3.3. Beri Warna
Tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera. Aduk rata hingga warna merata ke seluruh adonan.
3.4. Panaskan Panci
Siapkan panci berukuran kecil hingga sedang. Panaskan dengan api kecil hingga panci agak panas.
3.5. Olesi Minyak
Siapkan sedikit minyak goreng untuk dioleskan pada alat cetak atau wadah yang akan digunakan untuk membentuk kue sarang semut. Pastikan permukaan cetakan atau wadah tersebut terolesi dengan baik.
3.6. Cetak Adonan
Ambil satu sendok makan adonan dan cetak pada wadah cetak kue sarang semut. Lalu, letakkan wadah ini di atas panci yang sudah dipanaskan. Tutup panci dengan tutup yang cukup rapat.
3.7. Panggang Kue
Panggang kue selama kurang lebih 10-15 menit. Pastikan panci tetap tertutup selama proses panggang agar tekstur kue sarang semut tetap kenyal dan tidak kering.
3.8. Angkat Kue
Setelah kue matang, angkat panci dan ambil wadah cetakan. Oleskan sedikit minyak di atas kue yang sudah matang agar kue tidak saling menempel satu sama lain.
3.9. Selesai
Kue sarang semut siap disajikan! Kamu bisa menambahkan topping sesuai dengan selera, seperti taburan kelapa parut atau wijen. Selamat mencoba!
4. Tips Membuat Kue Sarang Semut
Untuk menghasilkan kue sarang semut yang lezat dengan tekstur yang kenyal dan garing, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan :
4.1. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Air
Pastikan kamu tidak terlalu banyak memasukkan air ke dalam adonan kue sarang semut. Karena jika terlalu banyak, maka tekstur kue tidak akan kenyal dan garing.
4.2. Panggang Kue dengan Panci yang Tertutup
Panggang kue sarang semut dengan panci yang tertutup agar teksturnya tetap kenyal dan tidak kering.
4.3. Gunakan Tepung Ketan yang Berkualitas
Gunakan tepung ketan yang berkualitas agar kue sarang semut yang dihasilkan lezat dan kenyal.
4.4. Tambahkan Warna Sesuai Selera
Tambahan pewarna makanan dapat membuat kue sarang semut terlihat lebih menarik dan cantik. Tambahkan warna sesuai dengan selera.
