Halo Sobat JSI! Siapa yang suka makan kue manis dengan bentuk yang cantik? Salah satu kue yang sedang naik daun belakangan ini adalah macaroon. Macaroon merupakan kue yang berasal dari Prancis dan terbuat dari almond, gula dan telur. Walaupun terdengar sulit, tetapi sebenarnya cara membuat macaroon sangat mudah. Di artikel ini, kita akan belajar cara membuat macaroon langkah demi langkah. Yuk simak!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat macaroon :
| 1. 200 gr almond meal (almond dilelehkan) | 7. Pewarna makanan |
| 2. 200 gr gula halus | 8. Kertas roti |
| 3. 1 sdt vanilli | 9. Gelas ukur |
| 4. 150 gr putih telur | 10. Peralatan memasak (mangkuk, wadah, dll) |
| 5. 50 gr gula pasir | |
| 6. Cream of tartar (opsional) |
Pastikan bahan yang digunakan sudah dalam keadaan bersih dan segar ya Sobat JSI.
Cara membuat macaroon
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat macaroon :
1. Siapkan almond meal dan gula halus
Untuk memudahkan, kita bisa menggunakan almond yang sudah dalam bentuk meal. Almond meal bisa dibeli di toko bahan kue atau juga bisa kita buat sendiri dengan melelehkan almond menggunakan food processor. Kemudian, campur almond meal dan gula halus dalam sebuah mangkuk dan aduk rata. Saring campuran almond dan gula halus tersebut hingga halus dan tidak ada yang menggumpal.
2. Kocok putih telur dan gula pasir
Kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Setelah itu, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga putih telur menjadi kaku. Jika ingin mempercepat proses pengocokan, tambahkan cream of tartar pada putih telur.
3. Campurkan kedua adonan
Setelah putih telur sudah kaku, masukkan dua tetes pewarna makanan dan aduk perlahan. Kemudian, campurkan adonan putih telur ke dalam campuran almond dan gula halus secara perlahan-lahan. Aduk hingga merata dan adonan menjadi kental.
4. Siapkan wadah dan beri kertas roti
Siapkan wadah yang akan digunakan untuk mengadon adonan. Beri kertas roti di atas wadah tersebut sehingga adonan tidak lengket saat dipanggang.
5. Panggang adonan
Masukkan adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan sendok dan beri jarak antar adonan. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit. Jangan lupa untuk membalikkan loyang di tengah jalan agar matangnya merata.
FAQ
1. Apa itu Cream of Tartar dan apa fungsinya?
Cream of Tartar merupakan salah satu bahan yang digunakan dalam baking powder dan fungsinya sebagai stabilizer dalam pengocokan telur. Selain itu, Cream of Tartar juga dapat berfungsi sebagai pengganti baking powder yang tidak mengandung aluminium.
2. Bisa gak saya pakai telur ayam kampung?
Bisa, tetapi hasilnya mungkin akan berbeda karena kekentalan putih telur akan berbeda. Idealnya, gunakan putih telur dari telur ayam negeri atau telur bebek agar memudahkan untuk membuat adonan.
3. Kenapa adonan saya tidak mengembang?
Kemungkinan besar karena pemakaian putih telur terlalu sedikit atau kurang kocok hingga kaku. Pastikan juga untuk menggunakan cream of tartar untuk mempercepat proses pengocokan.
4. Bisakah macaroon di simpan dalam waktu lama?
Bisa, macaroon dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 minggu. Pastikan macaroon disimpan dalam wadah yang kedap udara dan rapat agar tidak mudah lembab.
5. Bisakah macaroon dibuat tanpa almond meal?
Bisa, tetapi hasilnya mungkin akan berbeda. Almond meal dapat diganti dengan tepung almond atau tepung terigu, tetapi teksturnya tidak akan sebagus menggunakan almond meal.
Penutup
Sekian, Sobat JSI. Itulah cara membuat macaroon yang mudah dan praktis. Selamat mencoba di dapur ya! Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman kita yang juga suka memasak.
Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
