Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka dengan perkedel? Salah satu makanan khas Indonesia yang pasti selalu membuat lidah bergoyang. Nah, kali ini kita akan membahas cara bikin perkedel yang empuk dan gurih. Yuk simak artikel berikut ini!
Apa itu Perkedel?
Perkedel atau sering juga disebut bergedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang digoreng. Biasanya dalam pembuatan perkedel, kentang dicampur dengan bahan lain seperti daging cincang, bawang merah, bawang putih, telur, dan rempah-rempah. Perkedel ini biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama seperti nasi goreng, sate, atau bisa juga dijadikan sebagai camilan.
Sejarah Perkedel
Perkedel merupakan makanan yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia. Namun, asal-usul nama perkedel sendiri masih menjadi perdebatan. Ada yang mengatakan kata perkedel berasal dari bahasa Belanda “frikadel” yang artinya bola daging cincang. Namun, ada juga yang menyebutkan kata perkedel berasal dari bahasa Jawa “prekedel” yang artinya makanan yang sudah diolah lebih dulu.
Bahan-bahan untuk Membuat Perkedel
Bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat perkedel adalah kentang, bawang merah, bawang putih, telur, dan tepung terigu. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti daging cincang, ikan, atau sayuran sesuai dengan selera. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Telur | 2 butir |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Perkedel yang Empuk dan Gurih
Berikut adalah langkah-langkah cara bikin perkedel yang empuk dan gurih:
1. Memasak Kentang
Langkah pertama adalah memasak kentang. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang. Kemudian rebus kentang hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan tumbuk kentang hingga halus.
2. Membuat Bumbu Halus
Setelah itu, haluskan bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
3. Menambahkan Bahan-bahan lain
Setelah bumbu halus matang, masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus, telur, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Membentuk Adonan Perkedel
Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan perkedel dan bentuk bulat pipih. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
5. Menggoreng Perkedel
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan perkedel dan goreng hingga kecoklatan. Angkat perkedel dan tiriskan.
Tips dan Trik Membuat Perkedel yang Empuk dan Gurih
Membuat perkedel yang empuk dan gurih memerlukan sedikit trik agar hasilnya maksimal. Berikut adalah tips dan trik untuk membuat perkedel yang empuk dan gurih:
1. Pilih Kentang yang Tepat
Gunakan jenis kentang yang tepat untuk membuat perkedel. Jenis kentang yang cocok untuk membuat perkedel adalah kentang jenis Russet atau Idaho yang memiliki kandungan pati yang tinggi dan tekstur yang lebih kering.
2. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Tepung Terigu
Jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu dalam adonan perkedel. Tepung terigu yang terlalu banyak akan membuat perkedel keras dan tidak empuk.
3. Goreng Perkedel dengan Minyak yang Cukup
Goreng perkedel dengan minyak yang cukup. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Minyak yang cukup akan membuat perkedel matang merata dan tidak melekat pada wajan.
FAQ Cara Bikin Perkedel
1. Apakah bisa menggunakan tepung roti untuk membuat perkedel?
Bisa. Tepung roti bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam adonan perkedel.
2. Apakah bisa menambahkan sayuran pada adonan perkedel?
Bisa. Sayuran seperti wortel atau kacang polong bisa ditambahkan pada adonan perkedel untuk menambahkan rasa dan gizi.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak perkedel?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak perkedel sekitar 10-15 menit tergantung pada kecepatan dan panas api dalam menggoreng.
Kesimpulan
Itulah cara bikin perkedel yang empuk dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang tepat, perkedel yang kamu buat pasti akan jadi lebih enak. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya
