Halo Sobat JSI! Bagi kamu yang suka snack khas Indonesia, pasti sudah tidak asing dengan rengginang. Rengginang adalah makanan ringan yang terbuat dari beras ketan yang digoreng hingga crispy. Rasanya gurih dan renyah, cocok sebagai teman nonton film atau sebagai camilan di saat santai. Nah, kali ini kami akan berbagi cara membuat rengginang yang mudah dan enak. Simak baik-baik ya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras ketan | 1 kg |
| Air | 2,5 liter |
| Garam halus | 1 sendok makan |
| Minyak goreng | secukupnya |
Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar hasilnya maksimal.
Langkah Membuat Rengginang
1. Cuci Beras Ketan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci beras ketan hingga bersih. Tuangkan beras ke dalam wadah, kemudian tambahkan air dan aduk-aduk hingga air keruh. Buang airnya dan ulangi proses ini beberapa kali hingga air benar-benar jernih.
2. Rendam Beras Ketan
Setelah beras ketan sudah dicuci bersih, selanjutnya rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 3-4 jam. Proses perendaman ini akan membuat beras ketan menjadi lebih lembut sehingga hasil rengginang lebih enak.
3. Tiriskan Beras Ketan
Setelah proses perendaman selesai, tiriskan beras ketan hingga benar-benar kering.
4. Tambahkan Garam Halus
Tambahkan garam halus ke dalam beras ketan yang sudah kering dan aduk rata.
5. Sangrai Beras Ketan
Panaskan wajan datar dengan api kecil. Tambahkan beras ketan yang sudah dicampur dengan garam ke dalam wajan dan sangrai hingga beras ketan terlihat kering. Aduk-aduk secara terus menerus agar beras tidak gosong. Proses sangrai ini memakan waktu sekitar 1-2 jam.
6. Campurkan Bumbu
Setelah beras ketan terlihat kering, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata dengan beras ketan.
7. Goreng Rengginang
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Tambahkan beras ketan yang sudah bercampur dengan bumbu ke dalam minyak panas dan goreng hingga terlihat kecoklatan dan crispy.
FAQ
1. Bisakah Menggunakan Beras Biasa?
Tidak bisa. Untuk membuat rengginang, harus menggunakan beras ketan agar hasilnya crispy dan renyah.
2. Berapa Lama Waktu Perendaman yang Dibutuhkan?
Waktu perendaman yang dibutuhkan kurang lebih 3-4 jam.
3. Apakah Rengginang Bisa Disimpan dalam Jangka Waktu yang Lama?
Bisa. Rengginang bisa disimpan dalam wadah tertutup dalam suhu ruangan selama beberapa minggu.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat rengginang yang mudah dan enak. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
