Hello Sobat JSI! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat bakpao. Bakpao merupakan salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia. Ada berbagai macam jenis bakpao, baik dari segi isian maupun ukurannya. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat bakpao sendiri di rumah, yuk simak tutorial berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan bakpao, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Ragi instan | 1 sendok makan |
| Gula pasir | 100 gram |
| Garam | 1 sendok teh |
| Air | 250 ml |
| Minyak goreng | 2 sendok makan |
Setelah semua bahan telah disiapkan, maka kita dapat mulai dengan tahap awal.
Persiapan awal
Tahap persiapan ini bertujuan untuk mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatan bakpao. Berikut ini adalah tahap-tahap persiapan awal:
1. Menyisihkan adonan
Pertama-tama, sisihkan 100 gram tepung terigu dari total tepung terigu yang sudah disiapkan. Tepung terigu ini akan digunakan untuk melapisi bola-bola isian nantinya.
2. Mengaduk ragi instan
Selanjutnya, aduk ragi instan dengan 50 ml air hangat hingga larut.
3. Mencampurkan bahan-bahan
Setelah itu, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata. Tambahkan adonan ragi dan air, lalu aduk hingga adonan tercampur sempurna.
4. Menambahkan minyak goreng
Setelah adonan tercampur sempurna, tambahkan minyak goreng. Aduk kembali hingga minyak tercampur merata dengan adonan.
5. Membentuk adonan
Total adonan yang dihasilkan sekitar 800 gram. Sebaiknya kamu bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses pembentukan bakpao nantinya. Setiap bagian beratnya sekitar 40-50 gram.
Pembuatan isian bakpao
Bakpao yang enak tentunya harus memiliki isian yang lezat. Kamu bisa membuat isian bakpao sesuai dengan selera. Berikut ini adalah beberapa contoh isian bakpao yang bisa kamu coba:
1. Isian daging ayam
Bahan yang dibutuhkan:
- Daging ayam cincang
- Bawang putih cincang
- Bawang merah cincang
- Jahe cincang halus
- Kecap manis
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daging ayam cincang dan jahe. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
- Angkat bahan dari wajan dan biarkan dingin. Sebaiknya, isian bakpao diisi ketika suhu bahan sudah turun.
2. Isian kacang hijau
Bahan yang dibutuhkan:
- Kacang hijau kupas
- Gula merah
- Santan kental
- Vanili bubuk
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Tambahkan gula merah dan santan kental ke dalam panci yang sama dengan kacang hijau. Masak hingga gula merah larut dan adonan mengental.
- Tambahkan vanili bubuk. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
- Angkat bahan dari panci dan biarkan dingin. Sebaiknya, isian bakpao diisi ketika suhu bahan sudah turun.
Pembentukan bakpao
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita dapat mulai membuat bakpao. Berikut ini adalah tahap-tahap pembentukan bakpao:
1. Membulatkan adonan
Bulatkan adonan yang sudah dibagi-bagi tadi. Setiap bulatan adonan berukuran sekitar 8-10 cm.
2. Mengisi bakpao
Ambil bola adonan dan pipihkan dengan telapak tangan hingga berbentuk lingkaran. Ambil 1 sendok makan isian dan letakkan di tengah-tengah adonan. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, lalu rapatkan pinggirnya dan lipat ke atas. Pastikan isian sudah tertutup rapi oleh adonan.
3. Memanggang bakpao
Letakkan bakpao di atas kertas roti atau daun pisang. Biarkan bakpao mengembang selama 20-30 menit. Setelah itu, bakar bakpao dengan api kecil selama 15-20 menit. Jangan terlalu sering membuka oven, agar suhu tetap stabil dan bakpao matang merata.
4. Bakpao siap dihidangkan
Bakpao siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
FAQ
1. Bagaimana cara agar bakpao tidak mudah hancur?
Agar bakpao tidak mudah hancur, pastikan adonan bakpao sudah mengembang sempurna dan matang merata. Jangan terlalu sering membuka oven, karena suhu yang tidak stabil dapat membuat bakpao menjadi mudah hancur. Selain itu, jangan memasukkan isian terlalu banyak, karena akan membuat bakpao menjadi berat dan mudah hancur.
2. Bagaimana cara membuat bakpao dengan isian coklat?
Untuk membuat bakpao dengan isian coklat, kamu bisa menggunakan coklat batangan yang sudah dipotong-potong kecil sebagai isian. Setelah itu, ikuti tahap pembentukan adonan dan pengisian bakpao seperti biasa. Pastikan coklat sudah tertutup rapi oleh adonan, agar tidak tumpah saat dipanggang.
3. Bisakah saya menyimpan bakpao di kulkas?
Bisa. Bakpao yang sudah matang dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya jangan menggabungkan bakpao dengan makanan lain yang memiliki aroma kuat, agar tidak tercampur bau. Jangan lupa untuk memanaskan kembali bakpao sebelum disajikan.
