Hello Sobat JSI! Ingin tahu bagaimana cara masak ikan bawal yang lezat dan bergizi? Artikel ini akan membahas dengan lengkap cara memasak ikan bawal mulai dari pemilihan ikan sampai penyajian di atas meja. Yuk simak!
Pilih Ikan Bawal yang Segar dan Berkualitas
Untuk menghasilkan masakan yang enak dan sehat, pilihlah ikan bawal yang segar dan berkualitas. Ikan yang masih segar memiliki ciri-ciri kulitnya berkilau, mata jernih, dan insang pada perut masih merah. Anda bisa membeli ikan bawal di pasar atau toko ikan terdekat.
Setelah memilih ikan bawal yang segar, cuci bersih ikan dan buang isi perut. Kemudian, potong ikan bawal sesuai selera.
Cara Memotong Ikan Bawal
Untuk memotong ikan bawal, pertama-tama letakkan ikan di atas talenan. Gunakan pisau yang tajam dan bersih untuk memotong ikan. Mulailah dari bagian ekor dan potong hingga kepala ikan. Kemudian, potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Setelah selesai memotong ikan, bersihkan ikan lagi dengan air bersih. Angin-anginkan ikan sejenak hingga kering.
Berbagai Cara Mengolah Ikan Bawal untuk Menu Sehari-hari
1. Ikan Bawal Goreng Tepung
Ikan bawal goreng tepung merupakan salah satu menu yang paling populer. Cara membuatnya cukup mudah dan praktis. Berikut adalah bahan dan cara membuat ikan bawal goreng tepung:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan bawal | 500 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Merica bubuk | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk dan garam.
- Tambahkan air secukupnya hingga adonan kental.
- Gulingkan ikan bawal pada adonan tepung hingga rata.
- Goreng ikan bawal dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan ikan bawal goreng tepung.
Sajikan ikan bawal goreng tepung sebagai menu utama bersama nasi putih dan sayur-sayuran. Siap dinikmati!
2. Ikan Bawal Bakar
Ikan bawal bakar memiliki cita rasa yang khas dan tentunya sangat lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuat ikan bawal bakar:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan bawal | 500 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Jahe | 2 cm |
| Kunyit | 1 ruas jari |
| Serai | 1 batang |
| Daun salam | 3 lembar |
| Air jeruk nipis | 1 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan bawal dan lumuri dengan air jeruk nipis.
- Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, dan garam. Kemudian, campurkan dengan air secukupnya hingga menjadi adonan yang kental.
- Oleskan adonan bumbu pada ikan bawal hingga rata.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan dan panggang ikan bawal hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa balik ikan agar matang merata.
- Sajikan ikan bawal bakar dengan nasi hangat dan sambal pedas.
3. Ikan Bawal Asam Manis
Ikan bawal asam manis memiliki rasa yang asam dan manis yang lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuat ikan bawal asam manis:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan bawal | 500 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 3 siung |
| Cabai merah | 3 buah |
| Cabai hijau | 3 buah |
| Tomat | 1 buah |
| Gula merah | 50 gram |
| Gula pasir | 2 sendok makan |
| Cuka | 1 sendok makan |
| Air | 300 ml |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang.
- Tambahkan air, gula merah, gula pasir, cuka, dan garam. Aduk hingga merata.
- Masukkan ikan bawal yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tunggu hingga ikan matang.
- Sajikan ikan bawal asam manis dengan nasi putih hangat dan irisan tomat serta mentimun segar.
FAQ
1. Apa yang harus dilakukan sebelum memasak ikan bawal?
Sebelum memasak ikan bawal, pastikan ikan yang dipilih segar dan berkualitas. Kemudian, bersihkan ikan dari isi perut dan potong sesuai selera. Jangan lupa untuk mencuci ikan sebelum digunakan.
2. Bagaimana cara memilih ikan bawal yang berkualitas?
Ikan bawal yang berkualitas memiliki ciri-ciri kulitnya berkilau, mata jernih, dan insang pada perut masih merah. Pastikan juga ikan tidak berbau amis atau anyir.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan bawal?
Lama waktu memasak ikan bawal tergantung dari jenis masakan yang akan dibuat. Untuk ikan bawal goreng tepung biasanya membutuhkan waktu 10-15 menit, sedangkan untuk ikan bawal bakar dan ikan bawal asam manis membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.
4. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan bawal goreng tepung?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan bawal goreng tepung antara lain ikan bawal, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, merica bubuk, garam, air, dan minyak goreng.
5. Bagaimana cara memotong ikan bawal?
Untuk memotong ikan bawal, letakkan ikan di atas talenan dan gunakan pisau yang tajam dan bersih. Mulailah dari bagian ekor dan potong hingga kepala ikan. Kemudian, potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Penutup
Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi anda dalam memasak ikan bawal yang enak dan sehat. Jangan lupa untuk selalu memilih bahan yang segar dan berkualitas serta mencuci ikan sebelum digunakan. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
