Hallo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas cara masak tongseng kambing yang super enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak tongseng kambing, pastikan dulu kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging kambing | 500 gram |
| Santan | 500 ml |
| Bawang putih | 8 siung |
| Bawang merah | 5 butir |
| Cabe merah keriting | 5 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Serai | 2 batang, memarkan |
| Daun salam | 3 lembar |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Gula merah | 50 gram |
| Garam | secukupnya |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Air | secukupnya |
Pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan tersebut sebelum memasak.
Cara Masak Tongseng Kambing
1. Cuci Bersih Daging Kambing
Langkah pertama dalam membuat tongseng kambing adalah mencuci bersih daging kambing. Pastikan kamu membersihkan daging dari kotoran dan lemak yang berlebihan sebelum dimasak.
2. Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, dan cabe rawit. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan Daging Kambing
Setelah bumbu tumis harum, masukkan daging kambing yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan Santan
Tuang santan ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan daging kambing. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan Rempah-Rempah
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
6. Masak Hingga Mendidih
Cek rasa dan biarkan tongseng kambing mendidih hingga bumbu meresap dan daging kambing empuk. Koreksi rasa jika diperlukan. Setelah itu, matikan api.
7. Sajikan
Tongseng kambing siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri sesuai selera. Sajikan dengan nasi putih dan acar timun.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tongseng kambing?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak tongseng kambing sekitar 1-2 jam.
2. Apakah bisa menggunakan daging kambing yang sudah dipotong-potong?
Bisa. Namun, sebaiknya gunakan daging yang masih utuh agar daging tetap empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
3. Apa yang harus dilakukan jika santan terpisah dengan kuah tongseng?
Aduk perlahan dan terus menerus, jika santan terpisah dengan kuah tongseng. Jangan mengaduk terlalu keras agar santan tidak pecah.
4. Bolehkah mengganti daging kambing dengan daging sapi atau ayam?
Boleh. Namun, rasa dan tekstur tongseng akan berbeda jika menggunakan jenis daging yang berbeda.
5. Bagaimana cara menyimpan tongseng kambing yang sisa?
Simpan tongseng kambing dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Tongseng kambing dapat tahan selama 3-4 hari jika disimpan dengan benar.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
