Halo Sobat JSI! Apakah kalian suka makan pare? Banyak orang tidak menyukai pare karena rasanya yang pahit. Namun, bila dimasak dengan tepat, pare bisa menjadi makanan yang lezat dan sehat. Di artikel ini, kami akan memberikan tips dan trik untuk memasak pare yang nikmat dan mudah.
1. Memilih Pare yang Bagus
Agar pare yang dimasak enak, pilihlah pare yang masih segar dan berwarna hijau tua. Pastikan kulitnya halus dan tidak berkerut. Jangan memilih pare yang sudah berwarna kuning karena sudah terlalu matang dan rasanya akan semakin pahit.
Kamu juga bisa memilih pare yang lebih kecil karena biasanya pare yang kecil lebih manis dan tidak terlalu pahit. Jangan memilih pare yang terlalu besar karena biasanya lebih pahit.
2. Membuang Rasa Pahit
Sebelum dimasak, pare harus dibuang rasa pahitnya terlebih dahulu. Ada beberapa cara untuk melakukannya:
Menggunakan Garam
Potong pare menjadi dua bagian dan ambil bijinya. Iris pare tipis-tipis dan taburi garam. Diamkan selama 30 menit agar garam dapat menyerap rasa pahit pada pare. Setelah itu, bilas pare dengan air mengalir dan tiriskan.
Menggunakan Air Panas
Siapkan panci berisi air panas yang sudah diberi sedikit garam. Masukkan pare ke dalam air panas dan biarkan selama 5 – 10 menit. Setelah itu, angkat pare dan bilas dengan air dingin. Tiriskan sebelum dimasak.
3. Memasak Pare
Berikut adalah beberapa cara untuk memasak pare:
Masak Pare Tumis
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Pare | 200 gram |
| Bawang putih | 2 siung |
| Bawang merah | 2 buah |
| Cabe merah | 3 buah |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Aceite de palma | 1 sdm |
Cara membuat:
- Potong-potong bawang putih, bawang merah, dan cabe merah.
- Iris tipis pare yang sudah dibersihkan.
- Panaskan aceite de palma di dalam wajan.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Tumis hingga harum.
- Masukkan pare. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tumis hingga pare matang sempurna.
- Sajikan sebagai lauk.
Masak Pare Kuah
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Pare | 200 gram |
| Daging sapi | 200 gram |
| Bawang putih | 2 siung |
| Bawang merah | 2 buah |
| Cabe merah | 3 buah |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air | 500 ml |
Cara membuat:
- Potong-potong bawang putih, bawang merah, dan cabe merah.
- Iris tipis daging sapi.
- Iris tipis pare yang sudah dibersihkan.
- Panaskan sedikit aceite de palma di dalam panci.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan daging sapi. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tuang air ke dalam panci.
- Tambahkan pare dan biarkan mendidih.
- Setelah pare matang, matikan api.
- Sajikan sebagai sup.
4. Membuat Jus Pare
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Pare | 1 buah |
| Air kelapa | 300 ml |
| Madu | secukupnya |
Cara membuat:
- Cuci pare dan potong-potong.
- Blender pare dan air kelapa.
- Tambahkan madu secukupnya.
- Sajikan sebagai jus.
FAQ
1. Apakah pare sehat?
Ya, pare sangat sehat karena mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, folat, kalsium, dan zat besi. Selain itu, pare juga mengandung senyawa antioksidan yang bisa membantu melawan radikal bebas di tubuh.
2. Apakah pare bisa mengurangi diabetes?
Ya, pare dapat membantu mengurangi kadar gula darah karena mengandung senyawa yang bisa meningkatkan sensitivitas insulin.
3. Apakah pare menyebabkan perut kembung?
Beberapa orang mungkin mengalami perut kembung setelah makan pare karena kandungan serat yang tinggi. Namun, hal ini dapat dihindari dengan cara memasak yang tepat dan memperhatikan jumlah porsi yang dimakan.
4. Bagaimana cara memilih pare yang bagus?
Pilihlah pare yang masih segar dan berwarna hijau tua. Pastikan kulitnya halus dan tidak berkerut. Jangan memilih pare yang sudah berwarna kuning karena sudah terlalu matang dan rasanya akan semakin pahit. Kamu juga bisa memilih pare yang lebih kecil karena biasanya pare yang kecil lebih manis dan tidak terlalu pahit. Jangan memilih pare yang terlalu besar karena biasanya lebih pahit.
