Hello Sobat JSI, apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara memasak rica rica ayam yang enak dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Rica rica ayam adalah masakan khas dari Sulawesi yang semakin populer dan banyak disukai oleh banyak orang. Selain rasanya yang pedas dan gurih, rica rica ayam juga dipercaya memiliki beberapa manfaat kesehatan. Yuk, simak pembahasan berikut ini!
1. Persiapan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam memasak rica rica ayam adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| No | Nama Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| 1 | Ayam | 500 gram |
| 2 | Bawang merah | 10 butir |
| 3 | Bawang putih | 5 siung |
| 4 | Cabe merah | 10 buah |
| 5 | Cabe rawit | 5 buah |
| 6 | Tomat | 2 buah |
| 7 | Santan | 250 ml |
| 8 | Garam | secukupnya |
| 9 | Gula pasir | secukupnya |
| 10 | Kecap manis | 2 sendok makan |
Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan siap untuk dipotong-potong. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat sesuai kebutuhan.
1.1. FAQ tentang Persiapan Bahan-bahan
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang persiapan bahan-bahan untuk membuat rica rica ayam:
- Harus tidak sih potong ayamnya kecil-kecil?
Potong ayam sesuai selera, asalkan ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Potong ayam kecil-kecil bisa membuat ayam cepat matang, tapi pastikan juga tidak terlalu kecil agar tidak terlalu cepat kering. - Berapa banyak cabe yang sebaiknya digunakan?
Penggunaan cabe tergantung selera. Jika ingin pedas, bisa tambahkan lebih banyak. Namun jika tidak terlalu suka pedas, gunakan cabe secukupnya atau bisa mengganti dengan paprika. - Apakah wajib menggunakan tomat?
Tomat memberikan rasa segar pada masakan rica rica, namun jika tidak ada atau tidak suka, bisa dihilangkan atau diganti dengan bahan pengganti lain seperti jeruk nipis atau asam jawa.
2. Membuat Bumbu Halus
Setelah semua bahan sudah dipotong, langkah berikutnya adalah membuat bumbu halus yang akan menghasilkan rasa pedas dan gurih pada masakan rica rica ayam. Berikut adalah cara membuat bumbu halus:
- Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis di atas panci atau wajan hingga harum.
- Tambahkan cabe merah, cabe rawit, dan garam. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan tersebut hingga layu.
- Setelah layu, tambahkan irisan tomat dan aduk rata. Angkat bahan-bahan tersebut dari panci dan haluskan menggunakan blender atau cobek.
- Setelah halus, masukkan kembali bumbu halus ke dalam panci atau wajan yang sama yang sudah digunakan sebelumnya.
2.1. FAQ tentang Membuat Bumbu Halus
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang cara membuat bumbu halus untuk rica rica ayam:
- Apakah bumbu halus harus benar-benar halus?
Bumbu halus bisa dihaluskan menggunakan blender atau cobek. Namun jika tidak terlalu suka bumbu yang sangat halus, cobalah untuk menghaluskannya secara kasar agar masih terasa tekstur bahan-bahan yang digunakan. - Haruskah tomat diiris halus atau cukup kasar saja?
Tomat bisa diiris sesuai selera, jika ingin teksturnya lebih terasa, irislah lebih kasar. - Apa bedanya jika menggunakan cobek dan blender?
Penggunaan cobek dan blender tergantung selera dan kebiasaan masing-masing. Penggunaan blender dapat menghasilkan bumbu yang lebih halus dalam waktu yang lebih cepat, sedangkan penggunaan cobek membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga untuk menghaluskan bumbu.
3. Memasak Rica Rica Ayam
Selanjutnya adalah memasak rica rica ayam dengan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Tuang bumbu halus yang sudah dihaluskan kembali ke dalam panci atau wajan yang sama.
- Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong sebelumnya ke dalam bumbu halus. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tambahkan santan secukupnya dan aduk perlahan hingga rata.
- Tambahkan gula pasir dan kecap manis secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
- Biarkan rica rica ayam mendidih dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
3.1. FAQ tentang Memasak Rica Rica Ayam
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang cara memasak rica rica ayam:
- Jenis ayam apa yang cocok untuk membuat rica rica ayam?
Ayam kampung atau ayam potong bisa digunakan untuk membuat rica rica ayam, sesuai selera dan ketersediaan di daerah masing-masing. - Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rica rica ayam?
Waktu memasak rica rica ayam sekitar 30-45 menit, tergantung dari kecepatan masak dan besarnya potongan ayam yang digunakan. - Apakah santan bisa diganti dengan susu?
Santan memberikan rasa gurih pada rica rica ayam, namun jika tidak suka atau tidak ada, bisa diganti dengan susu cair atau kaldu ayam.
4. Penyajian dan Hidangan Pendamping
Selamat, rica rica ayam sudah siap disajikan! Tata rica rica ayam di atas piring saji dan hidangkan bersama nasi putih, irisan timun atau tomat, dan kerupuk sebagai hidangan pendamping.
4.1. FAQ tentang Penyajian dan Hidangan Pendamping
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang cara menyajikan dan hidangan pendamping untuk rica rica ayam:
- Apakah rica rica ayam bisa disimpan di dalam kulkas?
Rica rica ayam bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. - Apakah hidangan pendamping hanya nasi putih, timun atau tomat, dan kerupuk?
Selain hidangan pendamping di atas, rica rica ayam juga bisa disajikan dengan lalapan seperti sambal terasi, sambal kecap, atau sayur asem. - Berapa porsi yang bisa dihasilkan dari resep ini?
Resep ini bisa menghasilkan sekitar 4-5 porsi, tergantung dari porsi masing-masing.
Sekian pembahasan mengenai cara memasak rica rica ayam yang enak dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
