Hello Sobat JSI, apem adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Apem memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Di sini, kami akan membagikan resep dan panduan lengkap tentang cara membuat apem yang lezat dan mudah. Yuk simak!
Bahan-bahan
Untuk membuat apem, Sobat JSI membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung beras | 250 gram |
| Gula pasir | 150 gram |
| Ragi instan | 1/2 sdt |
| Santan | 500 ml |
| Air matang | 100 ml |
| Garam | 1/2 sdt |
| Pewarna makanan (opsional) | Sesuai selera |
Setelah Sobat JSI menyiapkan semua bahan, ikuti langkah-langkah di bawah ini:
Langkah 1: Mencampurkan Tepung Beras dan Ragi Instan
Pertama-tama, campurkan tepung beras dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Tips:
Untuk hasil yang lebih baik, saring tepung beras sebelum dicampurkan dengan ragi instan. Hal ini akan membantu menghindari adanya gumpalan pada adonan.
Langkah 2: Membuat Larutan Gula
Campurkan gula pasir dan air dalam panci. Panaskan hingga air mendidih dan gula larut sepenuhnya. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
Tips:
Pastikan gula larut sepenuhnya dalam air agar tidak terbentuk kristal gula pada apem.
Langkah 3: Mencampurkan Tepung Beras dengan Santan
Tuang santan dalam campuran tepung beras dan ragi instan tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tips:
Santan yang digunakan harus yang segar dan berkualitas tinggi agar apem yang dihasilkan empuk dan lezat.
Langkah 4: Menambahkan Larutan Gula ke Adonan
Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung beras dan santan. Aduk hingga tercampur rata.
Tips:
Perlu diingat bahwa larutan gula yang ditambahkan harus dalam keadaan dingin agar tidak mengganggu proses fermentasi.
Langkah 5: Menambahkan Pewarna Makanan (Opsional)
Jika Sobat JSI ingin memberikan warna pada apem, tambahkan pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
Tips:
Jangan terlalu banyak menambahkan pewarna makanan, karena bisa mengganggu rasa dan membuat apem menjadi keras.
Langkah 6: Meninggalkan Adonan untuk Fermentasi
Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama 6-8 jam.
Tips:
Letakkan adonan di tempat yang hangat dan lembab agar proses fermentasi berjalan optimal.
Langkah 7: Panaskan Wajan dan Oles Minyak
Panaskan wajan di atas api sedang dan olesi permukaannya dengan minyak. Pastikan minyak merata di seluruh permukaan wajan.
Tips:
Untuk hasil yang lebih baik, gunakan wajan anti lengket agar apem tidak menempel pada permukaannya.
Langkah 8: Menyiapkan Loyang
Siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak. Pastikan loyang sudah bersih dan kering sebelum digunakan.
Tips:
Ukuran loyang bisa disesuaikan dengan selera Sobat JSI. Namun, pastikan loyang cukup dalam untuk menghindari adonan tumpah saat dipanggang.
Langkah 9: Mengaduk Adonan
Ambil adonan yang telah difermentasi dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Tips:
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena bisa membuat apem menjadi keras.
Langkah 10: Memanggang Apem
Tuang adonan ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang dan matang di bagian bawah, kemudian balik dan panggang hingga matang sempurna.
Tips:
Untuk hasil yang maksimal, balik apem hanya satu kali agar tidak gosong atau pecah.
Langkah 11: Menyajikan Apem
Sajikan apem yang masih hangat bersama kelapa parut atau gula merah cair di atasnya. Nikmati apem yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman.
Tips:
Apem yang masih hangat memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
FAQ
Apa bedanya antara apem dengan bolu kukus?
Meskipun keduanya memiliki tekstur yang lembut, apem biasanya menggunakan tepung beras dan terbuat dari nira kelapa, sedangkan bolu kukus menggunakan tepung terigu dan tidak akan terasa manis seperti apem.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi?
Proses fermentasi memakan waktu sekitar 6-8 jam, tergantung pada suhu ruangan dan kelembaban udara.
Berapa lama masa simpan apem?
Apem dapat disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan di lemari es selama 2-3 hari.
Bisakah apem dibuat tanpa santan?
Bisa, namun santan memberikan rasa dan aroma unik pada apem. Jika tidak ingin menggunakan santan, Sobat JSI dapat menggantinya dengan susu atau air.
Apakah apem bisa dibuat tanpa pewarna makanan?
Tentu saja. Pewarna makanan hanya ditambahkan untuk memberikan warna pada apem sesuai selera.
Kesimpulan
Sekarang Sobat JSI sudah tahu cara membuat apem yang lezat dan mudah. Dengan mengikuti resep dan panduan di atas, Sobat JSI dapat membuat apem yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
