Halo sobat JSI, siapa yang suka makan cireng crispy? Cireng atau aci digoreng ini memang enak dan bisa dijadikan camilan kapan saja. Tapi bagaimana cara membuat cireng crispy yang renyah di luar dan empuk di dalam? Yuk, simak artikel ini sampai selesai untuk mendapatkan resep dan tipsnya.
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cireng crispy, kita membutuhkan beberapa bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung kanji | 200 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Bawang putih | 2 siung (haluskan) |
| Kecap manis | 1 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Kaldu bubuk | 1/2 sendok teh |
| Air | 250 ml (secukupnya) |
| Minyak | secukupnya (untuk menggoreng) |
Pastikan semua bahan tersedia dan siap digunakan sebelum memulai membuat cireng crispy.
2. Cara Membuat Cireng Crispy
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cireng crispy:
Langkah 1: Campurkan Bahan-Bahan
Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
Langkah 2: Tambahkan Air
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
Langkah 3: Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan, pipihkan dan bentuk sesuai selera (biasanya dibentuk seperti bola pipih).
Langkah 4: Goreng Cireng
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Goreng cireng hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Langkah 5: Sajikan Cireng
Cireng crispy siap disajikan. Bisa diberi saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap.
3. Tips Membuat Cireng Crispy
Agar cireng crispy yang kita buat lebih enak dan renyah, berikut adalah beberapa tips yang bisa diikuti:
Tip 1: Gunakan Tepung Kanji
Tepung kanji adalah bahan utama dalam membuat cireng crispy. Tepung ini membuat tekstur cireng menjadi lebih renyah dan crispy.
Tip 2: Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air
Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan cireng. Jika terlalu banyak, cireng akan menjadi lembek dan tidak crispy.
Tip 3: Gunakan Api Sedang
Gunakan api sedang saat menggoreng cireng. Api yang terlalu besar dapat membuat cireng gosong di luar dan mentah di dalam.
Tip 4: Tiriskan Cireng dengan Benar
Tiriskan cireng dengan benar agar minyak yang menempel pada cireng bisa keluar dan tidak membuat cireng menjadi lembek.
Tip 5: Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus
Jangan terlalu banyak menggoreng cireng sekaligus. Gorenglah dalam jumlah yang sedikit agar cireng tidak saling menempel dan hasilnya lebih renyah.
4. FAQ
1. Apa Saja Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Cireng Crispy?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, kecap manis, garam, kaldu bubuk, air, dan minyak.
2. Mengapa Cireng Saya Tidak Crispy?
Mungkin karena terlalu banyak menambahkan air pada adonan cireng atau penggorengan dilakukan dengan api yang terlalu besar. Coba ikuti tips-tips yang sudah disebutkan di atas.
3. Bolehkah Menggoreng Cireng dengan Minyak yang Sudah Dipakai?
Tidak disarankan. Minyak yang sudah dipakai dapat menghasilkan kandungan zat berbahaya dan tidak sehat bagi tubuh. Gunakan minyak yang baru untuk menggoreng cireng.
4. Berapa Lama Cireng Harus Digoreng?
Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng cireng tergantung pada keadaan minyak dan jumlah cireng yang digoreng. Biasanya sekitar 2-3 menit atau hingga cireng berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Bisakah Cireng Disimpan?
Bisa. Cireng crispy dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, bisa dioven atau digoreng kembali.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
