Halo Sobat JSI! Siapa yang suka camilan kering yang renyah dan gurih? Kali ini, kami akan berbagi resep cara membuat kremesan kriuk yang mudah dan bisa dilakukan di rumah. Tidak hanya lezat untuk dinikmati sebagai camilan, kremesan kriuk juga bisa menjadi topping yang sempurna untuk berbagai hidangan seperti mie, nasi, atau sayuran.
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 200 gram |
| Tepung maizena | 100 gram |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Bawang putih bubuk | 1/2 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/4 sendok teh |
| Air dingin | 150 ml |
Untuk bahan-bahan yang tidak tercantum di atas, seperti minyak untuk menggoreng, disesuaikan dengan kebutuhan dan selera masing-masing.
2. Langkah Membuat Kremesan Kriuk
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kremesan kriuk:
1. Campurkan semua bahan kering
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, gula pasir, bawang putih bubuk, dan merica bubuk ke dalam sebuah mangkuk besar. Aduk merata menggunakan sendok atau spatula.
2. Tambahkan air dingin
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan berbutir-butir halus seperti pasir.
3. Diamkan adonan
Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih mudah diolah dan hasilnya lebih renyah.
4. Goreng adonan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Ambil sedikit adonan dengan menggunakan sendok atau tangan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan angkat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Tiriskan dan sajikan
Tiriskan kremesan kriuk yang sudah digoreng menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan kremesan kriuk dalam piring atau mangkuk dan nikmati sebagai camilan atau topping.
3. FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah tepung maizena bisa diganti dengan tepung terigu?
Bisa, namun tekstur dan rasa kremesan kriuk mungkin akan berbeda. Tepung maizena membuat kremesan kriuk lebih renyah dan garing.
2. Bisakah adonan kremesan kriuk disimpan dalam freezer?
Ya, adonan kremesan kriuk bisa disimpan dalam freezer untuk digoreng di lain waktu. Simpan adonan dalam wadah tertutup rapat dan jangan lupa tandai tanggal pembuatan. Adonan bisa disimpan dalam freezer hingga dua minggu.
3. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam adonan untuk variasi rasa?
Berbagai bumbu dan rempah bisa ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan variasi rasa pada kremesan kriuk. Contohnya seperti bawang merah bubuk, cabe bubuk, daun ketumbar cincang, atau keju parut.
4. Bagaimana cara membuat kremesan kriuk yang lebih pedas?
Untuk membuat kremesan kriuk yang lebih pedas, tambahkan cabe bubuk atau potongan cabai rawit ke dalam adonan atau sebagai bahan toping setelah digoreng.
5. Apakah kremesan kriuk bisa digunakan sebagai bahan pelapis atau tepung serbaguna?
Ya, kremesan kriuk bisa digunakan sebagai bahan pelapis atau tepung serbaguna pada berbagai hidangan seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tahu goreng. Tambahkan bumbu dan rempah sesuai selera sebelum menaburkan kremesan kriuk pada hidangan.
4. Kesimpulan
Itulah cara mudah membuat kremesan kriuk yang lezat dan renyah untuk dijadikan camilan atau topping. Jangan lupa untuk mencoba variasi rasa dengan menambahkan bumbu atau rempah yang disukai. Selamat mencoba!
