Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka dengan manisan mangga? Terlebih lagi, saat musim mangga tiba, kita bisa menikmati manisan mangga segar dengan mudah. Namun, bagaimana jika kita ingin membuat manisan mangga sendiri di rumah? Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat manisan mangga yang lezat dan sehat. Simak terus ya!
1. Pilih Mangga yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat manisan mangga adalah memilih mangga yang tepat. Pastikan mangga yang kamu pilih cukup matang dan tidak terlalu masak. Kamu juga bisa memilih varietas mangga apa saja, tergantung selera kamu.
Untuk membuat manisan mangga, kamu membutuhkan sekitar 2-3 buah mangga dengan ukuran sedang hingga besar. Pastikan kulit mangga sudah dicuci bersih dan dikupas.
2. Potong Mangga dengan Rapi
Selanjutnya, potong mangga dengan rapi dan merata. Kamu bisa memotong mangga menjadi irisan tipis atau kotak-kotak kecil. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil, agar mudah ketika dikeringkan.
Bila kamu ingin manisan mangga kamu lebih lezat lagi, kamu bisa mencampurkan sedikit garam pada mangga sebelum dikeringkan. Garam akan memberikan rasa yang lebih gurih pada manisan mangga kamu.
3. Buat Larutan Gula
Langkah selanjutnya adalah membuat larutan gula. Kamu bisa membuat larutan gula dengan mencampurkan 1 bagian air dengan 2 bagian gula. Pastikan gula sudah terlarut sempurna dalam air sebelum kamu memasaknya.
3.1. Tambahkan Bahan Lain
Bila kamu ingin manisan mangga mu lebih variatif lagi, kamu bisa menambahkan beberapa bahan lain pada campuran gula dan air. Misalnya, kamu bisa menambahkan bubuk kayu manis, vanila, atau jahe untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada manisan mu.
4. Masak Larutan Gula
Setelah campuran air dan gula siap, masak campuran dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya dan larutan menjadi sedikit kental. Adonan larutan gula akan terlihat lebih pekat dan lengket. Pastikan kamu terus mengaduk larutan agar tidak terbakar atau terlalu kental.
5. Rendam Mangga dalam Larutan Gula
Setelah larutan gula siap, rendam mangga dalam larutan selama minimal 30 menit hingga mangga benar-benar terendam dalam larutan tersebut. Pastikan mangga terendam sempurna supaya rasa manisan mangga merata dan tidak terlalu manis di satu bagian tertentu.
6. Tiriskan Mangga
Setelah mangga terendam dalam larutan gula, tiriskan mangga dengan saringan atau serbet untuk menghilangkan larutan yang berlebih. Pastikan mangga cukup kering dan tidak terlalu basah, agar mudah dikeringkan dan tidak cepat basi.
7. Keringkan Mangga dengan Oven
Setelah mangga sudah dikeringkan, kamu bisa mengeringkan mangga dengan oven. Pertama-tama, panaskan oven pada suhu 60 derajat celcius. Selanjutnya, letakkan mangga pada loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang mangga selama 10-12 jam atau hingga mangga benar-benar kering.
7.1. Keringkan Mangga dengan Panas Matahari
Bila kamu tidak memiliki oven, kamu juga bisa mengeringkan mangga dengan cara tradisional yaitu dengan mengeringkannya di bawah sinar matahari. Letakkan mangga pada rak atau loyang dan biarkan mangga terkena sinar matahari langsung. Pastikan mangga tidak terkena embun atau hujan agar tidak cepat busuk atau basi.
8. Dinginkan Mangga Sebelum Disajikan
Setelah mangga sudah benar-benar kering, diamkan mangga selama beberapa jam hingga dingin. Kamu bisa menyimpan manisan mangga dalam wadah kedap udara agar manisan mangga tidak cepat basi.
9. Sajikan Manisan Mangga Segar
Setelah manisan mangga kamu sudah dingin, kamu bisa menyajikannya untuk dinikmati. Manisan mangga siap disajikan sebagai camilan sehat atau sebagai topping pada es krim atau yoghurt.
FAQ
| Pertanyaan | Jawaban |
| 1. Bisa menggunakan mangga apa saja untuk membuat manisan? | Ya, bisa menggunakan varietas mangga apa saja sesuai selera. |
| 2. Apa kegunaan garam pada manisan mangga? | Garam akan memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit asin pada manisan mangga. |
| 3. Apakah manisan mangga bisa disimpan lama? | Ya, manisan mangga bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu. |
| 4. Apa kegunaan bahan lain pada campuran gula dan air? | Bahan lain seperti kayu manis, vanila, atau jahe akan memberikan rasa yang lebih kaya pada manisan mangga. |
| 5. Bisa menggunakan oven listrik biasa untuk mengeringkan mangga? | Ya, bisa menggunakan oven listrik biasa dengan suhu rendah. |
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
