Halo Sobat JSI! Mungkin beberapa dari kita mengetahui bahwa masakan Indonesia terkenal dengan keanekaragaman rasanya, mulai dari yang pedas, manis, asam, hingga gurih. Salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia adalah semur jengkol. Semur jengkol memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Pada artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat semur jengkol yang mudah dan enak. Yuk, simak bersama!
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat semur jengkol, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| 1/2 kg | jengkol |
| 3 buah | kentang |
| 2 lembar | daun salam |
| 2 batang | serai |
| 3 buah | cabe merah besar |
| 5 buah | bawang merah |
| 3 siung | bawang putih |
| 1 sdm | kecap manis |
| 1 sdt | gula merah |
| 1 sdt | garam |
| secukupnya | air |
| secukupnya | minyak goreng |
1. Siapkan Jengkol dan Bahan-bahan Lainnya
Pertama-tama cuci bersih jengkol, lalu rebus jengkol dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit hingga jengkol empuk. Setelah empuk, tiriskan dan iris jengkol menjadi bagian yang agak tipis-tipis. Hal ini bertujuan agar bumbu lebih meresap pada jengkol ketika dimasak nanti.
Setelah itu, iris kentang menjadi beberapa bagian, dan potong cabe merah besar dan bawang merah menjadi bagian yang kecil-kecil. Selanjutnya, iris tipis-tipis bawang putih.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan cabe merah dan tumis hingga cabe merah layu.
3. Masukkan Jengkol dan Kentang
Setelah bumbu tercium harum, masukkan jengkol dan kentang ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan Bumbu
Selanjutnya, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan jengkol dan kentang.
5. Tambahkan Air
Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan air secukupnya dan aduk kembali. Tutup wajan dan biarkan semur jengkol mendidih hingga jengkol dan kentang matang serta bumbu meresap sempurna ke dalam jengkol.
FAQ tentang Semur Jengkol
1. Apakah Semur Jengkol Sulit Dibuat?
Tidak. Semur jengkol dapat dibuat dengan mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang cukup simpel. Yang penting adalah menjaga proporsi dan konsistensi bumbu agar semur jengkol menjadi lezat dan tidak berbau menyengat.
2. Saya Tidak Suka Jengkol, Bisakah Mengganti Jengkol dengan Bahan Lain?
Tentu saja bisa. Jika tidak suka jengkol atau bahan ini sulit didapat di daerah kita, kita dapat menggantinya dengan bahan lain, seperti tahu, tempe, atau kacang panjang.
3. Apakah Semur Jengkol Tahan Lama?
Ya, semur jengkol dapat bertahan lama di kulkas selama 2-3 hari. Namun, jangan lupa untuk memanaskan kembali semur jengkol sebelum disajikan kembali.
4. Apa yang Bisa Menyebabkan Semur Jengkol Berbau Menyengat?
Semur jengkol dapat berbau menyengat jika jengkol yang digunakan tidak direbus dengan baik sebelum dimasak atau jika bumbu yang digunakan terlalu banyak atau tidak merata.
5. Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Menyengat pada Jengkol?
Untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol, sebaiknya rebus jengkol dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membantu mengurangi bau menyengat pada jengkol.
Kesimpulan
Semur jengkol merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, kita dapat membuat semur jengkol sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
