Salam Sobat JSI, jika kamu suka dengan hidangan daging, maka steak adalah salah satu hidangan yang tidak boleh kamu lewatkan. Steak sendiri adalah hidangan yang berasal dari barat dan telah populer disajikan di Indonesia.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat steak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Garam | secukupnya |
| Lada hitam | secukupnya |
| Minyak zaitun | 2 sendok makan |
| Daun rosemary | 2 batang |
| Bawang putih | 3 siung |
| Butter | 2 sendok makan |
Langkah-langkah pembuatan steak yang mudah
1. Siapkan daging sapi
Pertama-tama, pastikan daging sapi yang akan digunakan sudah diambil dari lemari pendingin dan biarkan beberapa saat sampai suhu ruangan. Setelah itu, bersihkan daging dari bagian-bagian yang tidak diinginkan.
2. Taburi garam dan lada hitam
Setelah daging dicuci dan dikeringkan, taburkan garam dan lada hitam secukupnya pada kedua sisi daging. Kemudian, biarkan daging mengendap selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak zaitun
Panaskan minyak zaitun pada wajan. Ketika minyak sudah panas, masukkan bawang putih yang sudah diiris tipis dan daun rosemary. Masak bawang putih dan daun rosemary hingga harum dan kecoklatan.
4. Panggang daging sapi
Panaskan grill atau teflon. Panggang daging sapi selama kurang lebih 3 menit pada setiap sisi untuk menghasilkan steak medium rare. Jangan membalik daging terlalu sering agar tidak merusak tekstur dan rasa daging sapi.
5. Tambahkan butter
Saat steak hampir matang sempurna, tambahkan butter pada wajan. Tunggu hingga butter meleleh dan kemudian olesi steak dengan butter menggunakan sendok kecil. Lakukan sampai kedua sisi steak terlapisi oleh butter.
6. Angkat dan sajikan
Angkat daging sapi dari wajan dan letakkan di piring saji. Steak siap disajikan dan dinikmati.
Frequently Asked Questions (FAQ) tentang pembuatan steak
1. Apa jenis daging sapi yang paling baik untuk digunakan dalam membuat steak?
Daging sapi yang paling baik untuk digunakan dalam membuat steak adalah daging yang memiliki marbling atau lapisan lemak di dalamnya. Daging dengan marbling akan menghasilkan steak yang lebih lembut dan enak.
2. Apa yang harus dilakukan jika steak terlalu mentah atau terlalu matang?
Jika steak terlalu mentah, kamu bisa memasaknya kembali dengan menambahkan sedikit minyak pada wajan dan memanggangnya lagi selama kurang lebih 1-2 menit. Namun, jika steak terlalu matang, tidak bisa dipulihkan dan hanya bisa dijadikan bahan masakan lainnya.
3. Apa saja bahan tambahan yang bisa ditambahkan pada steak?
Beberapa bahan tambahan yang bisa ditambahkan pada steak antara lain bawang bombay, jamur, saus Worcestershire, mustard, kentang goreng, dan sayuran seperti brokoli atau kembang kol.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat steak yang enak?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat steak tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Untuk steak medium rare, waktu memasaknya adalah kurang lebih 3 menit pada setiap sisi.
5. Apakah steak bisa disimpan dalam lemari pendingin?
Ya, steak bisa disimpan dalam lemari pendingin selama maksimal 3-4 hari. Pastikan steak disimpan dalam wadah kedap udara dan dikeluarkan dari lemari beberapa saat sebelum dimasak agar suhu daging cukup merata.
Keuntungan dan Kerugian dari membuat steak sendiri di rumah
Keuntungan:
1. Harga yang lebih murah dibandingkan jika membeli di restoran
2. Dapat menyesuaikan tingkat kematangan steak sesuai dengan selera
3. Dapat menambahkan bahan-bahan yang disukai pada steak
Kerugian:
1. Memerlukan waktu dan usaha yang lebih banyak
2. Memerlukan peralatan dan bahan yang cukup lengkap
3. Tidak dapat menikmati suasana restoran yang nyaman dan menarik
Kesimpulan
Dari penjelasan di atas, membuat steak sendiri di rumah tidaklah sulit. Selain dapat menghemat biaya, kamu juga dapat menyesuaikan tingkat kematangan dan menambahkan bahan-bahan sesuai dengan selera. Namun, pastikan kamu memiliki peralatan dan bahan yang cukup lengkap dan tidak keberatan untuk mengeluarkan waktu dan usaha ekstra. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
