Halo Sobat JSI! Apa kabar nih? Bagi kamu yang suka kuliner, pasti tahu dong dengan makanan khas Jawa yaitu cilor. Cilor atau cilok goreng merupakan makanan yang terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan bahan rempah-rempah dan digoreng. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat cilor banyak disukai oleh masyarakat, terutama di daerah Jawa Barat.
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai meracik adonan cilor, Sobat JSI harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| No | Nama Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| 1 | Tepung Tapioka | 250 gram |
| 2 | Bawang Putih Cincang | 2 siung |
| 3 | Garam | 1 sdt |
| 4 | Lada Bubuk | 1/2 sdt |
| 5 | Air Panas | 250 ml |
Untuk variasi rasa, Sobat JSI juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti daging cincang, keju, jagung pipil, atau sayuran cincang.
2. Cara Membuat Adonan Cilor
Setelah semua bahan tersedia, Sobat JSI bisa memulai membuat adonan cilor dengan cara sebagai berikut:
a. Campurkan Semua Bahan
Pertama-tama, Sobat JSI harus mencampurkan semua bahan ke dalam wadah dan aduk hingga merata. Setelah itu, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
b. Diamkan Adonan
Setelah adonan bisa dipulung, diamkan selama kurang lebih 15-20 menit agar bahan-bahan bisa tercampur dengan sempurna dan adonan menjadi lebih kenyal.
c. Bentuk Adonan
Setelah diamkan, ambil sedikit adonan cilor, beri isian jika ingin menggunakan variasi rasa, lalu bulatkan adonan hingga berbentuk bulat kecil. Lakukan hingga semua adonan habis.
d. Rebus Adonan
Setelah semua adonan selesai dibentuk, rebus adonan dalam air panas hingga matang (adonan cilor akan mengapung jika sudah matang). Angkat dan tiriskan.
e. Goreng Adonan
Setelah adonan direbus, goreng adonan cilor dalam minyak panas hingga kulitnya berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Tips Agar Cilor Tidak Mudah Pecah
Setelah mengetahui cara membuat cilor yang benar, ada tips agar cilor tidak mudah pecah saat digoreng. Berikut adalah tips tersebut:
a. Jangan Terlalu Banyak Mencampur Adonan
Adonan cilor sebaiknya hanya dicampur hingga merata saja. Jangan terlalu banyak diaduk karena bisa membuat adonan menjadi terlalu lembek dan mudah pecah.
b. Gunakan Air Panas
Saat mencampurkan adonan, gunakan air panas sedikit demi sedikit agar tepung bisa tercampur dengan baik dan adonan lebih kenyal.
c. Diamkan Adonan
Jangan terburu-buru saat membuat cilor. Diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit agar bahan-bahan bisa tercampur dengan sempurna dan adonan lebih kenyal.
d. Jangan Terlalu Besar Saat Membentuk Adonan
Bentuklah adonan dalam ukuran yang tidak terlalu besar agar bisa matang merata dan tidak mudah pecah saat digoreng.
e. Goreng Dalam Minyak Panas
Pastikan minyak yang digunakan sudah benar-benar panas. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kulitnya berubah warna menjadi cokelat keemasan.
4. FAQ (Frequently Asked Questions)
a. Apakah Cilor Bisa Dibuat Tanpa Isian?
Tentu saja bisa. Cilor yang hanya dibuat dari tepung tapioka, bawang putih cincang, garam, dan lada bubuk tetap nikmat dan gurih.
b. Apa Saja Variasi Rasa untuk Cilor?
Beberapa variasi rasa untuk cilor antara lain daging cincang, keju, jagung pipil, kacang tanah, atau sayuran cincang.
c. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Cilor?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat cilor sekitar 30-45 menit, tergantung jumlah adonan yang akan dibuat.
d. Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Cilor Terlalu Lembek?
Jika adonan cilor terlalu lembek, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dengan mudah.
e. Dapatkah Cilor Disimpan dalam Kulkas?
Tidak disarankan menyimpan cilor dalam kulkas karena bisa membuat cilor menjadi keras dan sulit dicerna.
5. Penutup
Sekarang Sobat JSI sudah tahu rahasia resep membuat cilor yang lezat dan kenyal. Jangan lupa untuk mencoba membuat cilor di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman ya. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya
