Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka camilan peyek yang gurih dan renyah? Peyek sudah menjadi camilan favorit banyak orang di Indonesia. Namun, bagaimana jika kamu bisa membuat sendiri peyek yang renyah dan lezat? Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep cara buat peyek yang mudah diikuti dan pastinya enak. Yuk, simak terus!
1. Apa itu Peyek?
Sebelum masuk ke resep, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu peyek. Peyek adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, tepung beras atau tepung terigu yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang putih, ketumbar, garam dan merica. Kemudian adonan tersebut digoreng dan dihasilkan peyek yang renyah dan gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Bawang putih halus | 1 sendok teh |
| Ketumbar halus | 1 sendok teh |
| Garam | 1 sendok teh |
| Merica | 1/4 sendok teh |
| Air matang | 1/2 gelas |
| Minyak goreng | secukupnya |
2. Cara Membuat Peyek
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat peyek yang mudah dan praktis:
Langkah 1: Campurkan bahan-bahan kering
Pertama-tama, campurkan tepung ketan, tepung terigu, bawang putih halus, ketumbar halus, garam dan merica. Aduk rata menggunakan sendok atau pengocok bahan kering.
Langkah 2: Tambahkan air matang
Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Sebaiknya jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu lembek.
Langkah 3: Diamkan adonan
Diamkan adonan selama 15-20 menit agar adonan menjadi lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Langkah 4: Goreng adonan
Panaskan minyak di wajan hingga benar-benar panas. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas kulit pisang atau daun pepaya. Pipihkan adonan hingga tipis dan rata. Kemudian, goreng adonan hingga kecoklatan dan matang. Lakukan sampai adonan habis.
Langkah 5: Tiriskan dan Sajikan Peyek
Tiriskan peyek yang sudah digoreng di atas kertas minyak atau saringan agar minyak berlebih terbuang. Setelah itu, peyek siap disajikan sebagai camilan.
3. Tips Membuat Peyek yang Lezat
Agar peyek yang kamu buat selalu renyah dan lezat, berikut beberapa tips yang perlu diperhatikan:
1. Gunakan bahan-bahan yang segar
Selalu pastikan bahwa bahan-bahan yang kamu gunakan dalam membuat peyek adalah bahan yang segar. Bahan yang sudah kadaluarsa atau tidak segar akan mempengaruhi rasa dan kualitas peyek yang dihasilkan.
2. Tambahkan air secukupnya
Agar adonan tidak terlalu lembek saat digoreng, pastikan kamu menambahkan air secukupnya saja. Lebih baik menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Pipihkan adonan hingga tipis dan rata
Pipihkan adonan hingga tipis dan rata sebelum digoreng agar peyek bisa matang dengan sempurna dan terlihat lebih cantik.
4. Jangan terlalu banyak menggoreng adonan sekaligus
Jangan terlalu banyak menggoreng adonan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan peyek tidak terlalu berminyak.
5. Tiriskan peyek dengan benar
Setelah digoreng, pastikan kamu meniriskan peyek dengan benar agar minyak berlebih terbuang dan peyek tetap renyah.
4. FAQ
1. Bagaimana cara menyimpan peyek agar tetap renyah?
Untuk menyimpan peyek agar tetap renyah, sebaiknya simpan di dalam wadah kedap udara atau bungkus menggunakan kertas minyak. Jangan biarkan peyek terkena udara karena bisa membuat peyek menjadi lembek.
2. Apa bahan-bahan pengganti ketan jika saya tidak menemukan tepung ketan?
Jika kamu tidak menemukan tepung ketan, kamu bisa menggunakan tepung beras atau tepung terigu yang dicampur dengan sedikit air ketan. Namun, meskipun menggunakan bahan pengganti, rasa peyek pasti akan sedikit berbeda dengan peyek yang terbuat dari tepung ketan.
3. Berapa lama peyek bisa disimpan?
Peyek bisa disimpan selama 1-2 minggu jika disimpan di dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan kering.
5. Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu rahasia cara buat peyek yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba resep di atas dan jangan lupa bagikan resep cara buat peyek ini dengan teman atau keluarga yang suka camilan! Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
