Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka makanan pedas? Indonesia memang terkenal dengan berbagai macam sambal yang menjadi pelengkap makanan. Salah satunya adalah sambal terasi. Sambal terasi memang paling enak dimakan bersama nasi putih dan lauk pauk kesukaanmu. Bagi Sobat JSI yang ingin membuat sambal terasi sendiri di rumah, kami akan berbagi resep dan cara pembuatannya. Yuk simak!
1. Bahan-bahan
Pertama-tama, pastikan bahan-bahan yang digunakan sudah lengkap terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Cabe rawit | 100 gram |
| Cabe merah | 200 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 10 siung |
| Terasi | 2 sendok makan |
| Gula merah | 1 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air jeruk nipis | 1 sendok makan |
2. Cara Membuat
Setelah bahan-bahan tersedia, maka langkah selanjutnya adalah membuat sambal terasi. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Membuat Bumbu Halus
Pertama, haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, dan bawang merah dengan menggunakan blender atau ulekan.
Setelah itu, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga tercium bau harum.
b. Menambahkan Terasi
Jangan lupa tambahkan terasi pada saat tumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus.
c. Menambahkan Gula Merah dan Garam
Selanjutnya, tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
d. Menambahkan Air Jeruk Nipis
Terakhir, tambahkan air jeruk nipis pada sambal terasi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Sambal terasi siap disajikan!
3. Tips Membuat Sambal Terasi yang Enak
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat sambal terasi yang enak:
a. Pilih Cabe yang Segar
Pilih cabe yang masih segar dan berwarna cerah. Biasanya cabe yang sudah mulai layu tidak akan memberikan rasa pedas yang maksimal.
b. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Terasi
Jangan terlalu banyak menggunakan terasi karena terasi yang terlalu banyak dapat membuat sambal terasi menjadi terlalu asin.
c. Tambahkan Sedikit Gula Merah
Menambahkan sedikit gula merah dapat memberikan rasa manis pada sambal terasi dan menyeimbangkan rasa pedasnya.
d. Gunakan Air Jeruk Nipis Segar
Pastikan air jeruk nipis yang digunakan segar untuk memberikan sedikit rasa asam pada sambal terasi.
4. FAQ (Frequently Asked Questions)
a. Apakah sambal terasi bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Iya, sambal terasi dapat disimpan dalam waktu yang lama asalkan disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam kulkas.
b. Bisakah saya mengganti cabe merah dengan cabe hijau?
Iya, Sobat JSI bisa mengganti cabe merah dengan cabe hijau. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dari sambal terasi yang biasa.
c. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat sambal terasi?
Waktu yang diperlukan untuk membuat sambal terasi sekitar 30-45 menit.
d. Apakah sambal terasi hanya bisa dimakan dengan nasi?
Tidak, sambal terasi juga bisa dimakan dengan berbagai macam makanan lain seperti sayur, ikan, atau daging.
e. Apakah sambal terasi bisa disimpan di ruang suhu?
Iya, sambal terasi bisa disimpan di ruang suhu selama tidak terkena paparan sinar matahari langsung.
5. Kesimpulan
Demikianlah cara membuat sambal terasi yang enak dan mudah. Dengan mengikuti resep dan tips yang kami bagikan, dijamin sambal terasi buatanmu akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
