Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka bawang goreng? Ya, makanan kecil yang satu ini memang sangat populer di Indonesia, bahkan di seluruh dunia. Bawang goreng adalah makanan yang cocok untuk dijadikan sebagai teman makan nasi atau sebagai topping untuk mie atau salad. Namun, meskipun terlihat sederhana, membuat bawang goreng yang gurih dan renyah ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat bawang goreng yang gurih dan renyah. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
1. Memilih Bawang yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat bawang goreng yang gurih dan renyah adalah memilih bawang yang tepat. Pastikan bawang coklat atau merah yang digunakan tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Bawang yang terlalu besar akan sulit diiris tipis dan bawang yang terlalu kecil kurang memiliki rasa yang kuat. Jadi, pilih bawang yang memiliki ukuran sedang.
Selain itu, pastikan juga bawang yang digunakan segar dan tidak berkecambah atau memiliki bercak busuk. Bercak busuk pada bawang dapat memengaruhi rasa dan aroma bawang goreng yang dihasilkan. Selalu perhatikan kualitas bawang yang digunakan untuk menghasilkan bawang goreng yang lezat.
2. Mempersiapkan Alat dan Bahan
Sebelum memulai membuat bawang goreng, pastikan Anda telah menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan. Berikut adalah alat dan bahan yang dibutuhkan:
| Alat yang Dibutuhkan | Bahan yang Dibutuhkan |
|---|---|
| Panci atau wajan | Bawang coklat atau merah |
| Sendok pengaduk | Tepung terigu |
| Wadah untuk menggoreng | Air es |
| Kain bersih | Garam halus |
| Minyak goreng | Bawang putih (opsional) |
3. Mengiris Bawang dengan Benar
Langkah selanjutnya dalam membuat bawang goreng yang gurih dan renyah adalah mengiris bawang dengan benar. Pertama-tama, kupas bawang dan potong ujung-ujungnya. Kemudian, iris bawang menjadi tipis-tipis seukuran korek api. Iris bawang dengan hati-hati dan pastikan irisan bawang memiliki ukuran yang sama. Jangan terlalu buru-buru atau terlalu lambat dalam mengiris bawang agar bawang goreng yang dihasilkan memiliki tekstur yang renyah.
3.1. Mengiris Bawang dengan Mesin
Jika Anda tidak ingin repot- repot mengiris bawang dengan tangan, Anda dapat menggunakan mesin pengiris bawang. Mesin ini dapat memudahkan Anda dalam mengiris bawang menjadi tipis- tipis dan sama ukuran. Namun, pastikan mesin pengiris bawang yang digunakan memiliki ukuran yang sesuai dengan potongan bawang yang diinginkan. Selain itu, pastikan pisau mesin telah tajam agar hasil pengirisan bawang lebih rapi dan tidak bergelombang.
4. Memberi Tepung pada Bawang Goreng
Setelah mengiris bawang dengan benar, langkah selanjutnya dalam membuat bawang goreng adalah memberi tepung pada bawang. Hal ini dapat membantu bawang goreng menjadi lebih gurih dan renyah. Pastikan tepung yang digunakan adalah tepung terigu agar bawang yang dihasilkan memiliki tekstur yang lezat. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti lada atau bawang putih bubuk untuk menyesuaikan dengan selera Anda.
4.1. Merendam Bawang dalam Air Es
Sebelum memberi tepung pada bawang, rendam bawang dalam air es selama 30 menit. Hal ini dapat membantu bawang menjadi lebih renyah setelah digoreng. Setelah itu, tiriskan bawang dari air es dan keringkan menggunakan kain atau tisu agar tepung dapat menempel dengan baik pada bawang.
5. Menggoreng Bawang dengan Benar
Langkah terakhir dalam membuat bawang goreng yang gurih dan renyah adalah menggoreng bawang dengan benar. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng sudah dipanaskan dengan suhu yang tepat sebelum memasukkan bawang. Suhu minyak yang tepat untuk menggoreng bawang adalah sekitar 160-170 derajat Celsius.
Setelah minyak panas, masukkan bawang yang telah diberi tepung ke dalam minyak. Goreng bawang selama 2-3 menit atau hingga bawang goreng berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat bawang goreng dan tiriskan minyak dengan menggunakan kertas tisu. Bawang goreng siap disajikan!
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apa yang membuat bawang goreng menjadi lembek?
Ada beberapa faktor yang dapat membuat bawang goreng menjadi lembek, diantaranya adalah:
- Minyak yang tidak cukup panas saat menggoreng bawang
- Terlalu banyak bahan yang dimasukkan ke dalam wajan atau panci
- Tepung yang digunakan terlalu banyak atau terlalu sedikit
Pastikan Anda mengikuti langkah-langkah di atas dengan benar dan memperhatikan faktor-faktor yang dapat membuat bawang goreng menjadi lembek agar hasilnya sempurna.
2. Apakah bawang merah dan bawang coklat bisa digunakan untuk membuat bawang goreng?
Ya, bawang merah dan bawang coklat sama-sama bisa digunakan untuk membuat bawang goreng. Namun, bawang coklat lebih sering digunakan karena memiliki rasa yang lebih kuat dan aromanya lebih tajam. Bawang merah juga bisa digunakan untuk membuat bawang goreng yang lezat, namun rasanya kurang kuat dibandingkan dengan bawang coklat.
3. Apakah bawang goreng bisa disimpan?
Ya, bawang goreng bisa disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan di suhu ruangan. Namun, pastikan bawang goreng yang disimpan telah benar-benar dingin dan tidak ada sisa minyak di dalamnya. Bawang goreng yang disimpan terlalu lama dapat kehilangan rasa dan aromanya.
4. Bagaimana cara menyimpan bawang goreng agar tetap renyah?
Agar bawang goreng tetap renyah, pastikan bawang telah benar-benar dingin sebelum disimpan. Setelah itu, simpan bawang goreng dalam wadah yang kedap udara dan tempatkan di tempat yang kering. Suhu yang ideal untuk menyimpan bawang goreng adalah pada suhu kamar. Hindari menyimpan bawang goreng di dalam kulkas karena dapat membuatnya menjadi lembek.
5. Apakah bawang goreng dapat menyebabkan kolesterol?
Tidak, bawang goreng tidak menyebabkan kolesterol. Namun, bawang goreng mengandung lemak dan kalori yang tinggi, sehingga konsumsilah bawang goreng dengan bijak dan seimbang.
