Halo Sobat JSI, kali ini kita akan membahas cara membuat bolu karamel yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Bolu karamel memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan atau sebagai kue untuk acara tertentu. Yuk, simak cara membuat bolu karamel berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat bolu karamel, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Telur | 5 butir |
| Gula pasir | 200 gram |
| Tepung terigu | 150 gram |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Vanili | 1 sendok teh |
| Caramel bubuk | 50 gram |
| Susu cair | 100 ml |
| Mentega | 50 gram |
Pastikan semua bahan sudah diukur dengan tepat dan siap untuk digunakan.
Cara membuat bolu karamel
Berikut adalah tahapan-tahapan dalam membuat bolu karamel:
1. Karamelisasi gula
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah karamelisasi gula. Caranya adalah dengan mencairkan 100 gram gula pasir di atas wajan dengan api kecil. Aduk terus hingga gula mencair dan berubah menjadi cokelat keemasan.
Setelah itu, tuangkan ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang telah dilapisi kertas roti. Ratakan dan biarkan dingin.
2. Membuat adonan bolu
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan bolu. Pertama-tama, kocok 5 butir telur dengan kecepatan tinggi selama 5 menit atau hingga mengembang. Setelah itu, masukkan 100 gram gula pasir secara perlahan sambil terus dikocok hingga adonan mengental.
Campur 150 gram tepung terigu, 1 sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh vanili. Ayak campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil diaduk secara perlahan dengan spatula. Aduk hingga tercampur rata.
3. Menambahkan caramel bubuk
Tambahkan 50 gram caramel bubuk ke dalam adonan bolu. Aduk rata.
4. Menambahkan susu cair dan mentega
Panaskan 100 ml susu cair dan 50 gram mentega hingga mentega meleleh. Tuangkan ke dalam adonan bolu sedikit-sedikit sambil diaduk secara perlahan dengan spatula. Aduk hingga tercampur rata.
5. Memanggang bolu
Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang yang sudah dilapisi karamel. Ratakan permukaannya dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama 30-35 menit. Tes dengan tusuk gigi untuk memastikan bahwa bolu sudah matang.
6. Membalikkan bolu
Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Setelah itu, balikkan loyang dan keluarkan bolu dari loyang. Hati-hati saat membalikkan loyang, karena karamel yang menempel pada loyang dapat menetes.
7. Bolu karamel siap disajikan
Bolu karamel siap disajikan sebagai camilan atau sebagai kue untuk acara tertentu. Selamat mencoba!
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang cara membuat bolu karamel:
1. Apakah perlu menggunakan karamel bubuk?
Ya, karamel bubuk memberikan rasa karamel yang lebih kuat pada bolu. Jika tidak ingin menggunakan karamel bubuk, maka dapat diganti dengan gula kelapa atau gula merah.
2. Bisakah menggunakan loyang yang lebih besar atau lebih kecil?
Bisa, namun waktu dan suhu panggang harus disesuaikan. Jika menggunakan loyang yang lebih besar, waktu dan suhu panggang harus diperpanjang. Jika menggunakan loyang yang lebih kecil, waktu dan suhu panggang harus dikurangi.
3. Bagaimana cara mengatasi karamel yang menempel pada loyang?
Bisa dilakukan dengan meletakkan loyang pada air dingin selama beberapa menit. Kemudian, keluarkan bolu dari loyang dengan hati-hati.
