Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka dengan makanan khas Palembang yaitu empek empek. Empek empek adalah makanan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu yang diisi dengan telur dan disajikan dengan kuah cuka. Namun, tahukah kamu bahwa kamu dapat membuat varian empek empek dengan menggabungkan telur sebagai isian? Yuk kita belajar cara membuat empek empek telur yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai pembuatan empek empek telur, Sobat JSI harus mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung sagu | 250 gram |
| Ikan tenggiri atau belida | 500 gram |
| Telur ayam | 5 butir |
| Bawang putih, haluskan | 3 siung |
| Garam | 1 sendok teh |
| Bawang merah, iris tipis | 1 buah |
| Cabe rawit, iris tipis | 5 buah |
| Air | secukupnya |
| Kuah cuka | secukupnya |
Langkah-Langkah
Setelah bahan-bahan sudah siap, mari kita mulai membuat empek empek telur.
1. Bersihkan ikan tenggiri atau belida
Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri atau belida dengan air dan buang bagian kepala, ekor, dan tulangnya. Kemudian potong-potong menjadi ukuran kecil.
2. Haluskan ikan
Haluskan ikan menggunakan blender atau food processor hingga halus dan lembut. Pastikan tidak ada tulang yang terlewat.
3. Tambahkan bahan lain
Tambahkan tepung sagu, telur, bawang putih, dan garam ke dalam adonan ikan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Diamkan adonan
Diamkan adonan selama 15 menit agar teksturnya menjadi lebih kental dan mudah dibentuk.
5. Bentuk adonan
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan pipihkan dengan telapak tangan. Kemudian letakkan telur pada bagian tengah adonan dan rapatkan sisi-sisi adonan hingga menutupi seluruh bagian telur.
6. Rebus empek empek
Rebus empek empek dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan
Sajikan empek empek telur dengan kuah cuka, irisan bawang merah, dan cabe rawit.
FAQ
1. Bolehkah mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain?
Tentu saja, kamu dapat menggunakan jenis ikan lain sesuai dengan selera dan ketersediaan di daerahmu.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu cair?
Tambahkan sedikit tepung sagu atau terigu hingga adonannya menjadi kental.
3. Dapatkah empek empek telur disimpan dalam kulkas?
Iya, kamu dapat menyimpan empek empek telur dalam kulkas selama maksimal 2 hari.
4. Apa yang dapat disajikan sebagai pelengkap empek empek telur selain kuah cuka?
Kamu juga dapat menyajikan empek empek telur dengan saus sambal atau saus tomat.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat empek empek telur?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat empek empek telur sekitar 1 jam.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
