Halo Sobat JSI! Apa kabar? Buat kamu yang suka dengan jajanan tradisional, pasti sudah tidak asing dengan piscok. Piscok adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Terdiri dari klappertaart dan kue sus yang diisi dengan coklat cair di dalamnya. Nah, kali ini kita akan berbagi resep cara membuat piscok lumer yang bisa kamu coba di rumah. Simak terus ya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan bahwa semua bahan sudah kamu persiapkan dengan baik. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Klappertaart | 4 buah |
| Kue sus | 4 buah |
| Coklat batang (dark chocolate) | 200 gram |
| Susu cair | 100 ml |
| Susu kental manis | 100 ml |
| Keju cheddar | sesuai selera |
| Tepung maizena | 2 sendok makan |
| Air | 200 ml |
| Garam | sedikit saja |
| Minyak goreng | secukupnya |
Nah, setelah semua bahan siap, mari kita mulai membuat piscok lumernya.
Cara Membuat Piscok Lumer
Di bawah ini adalah tahapan-tahapan yang harus kamu ikuti:
1. Persiapkan dan Campurkan Bahan Coklat
Pertama-tama, potong-potong coklat dan masukkan ke dalam wadah. Kemudian, masukkan susu cair dan susu kental manis ke dalam wadah yang sama. Lalu, letakkan wadah tersebut ke dalam panci berisi air dan panaskan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, matikan api dan diamkan selama beberapa saat hingga coklat cair agak mengental.
2. Sediakan Klappertaart dan Kue Sus
Sambil menunggu coklat mengental, siapkan klappertaart dan kue sus. Potong kecil-kecil klappertaart dan kue sus agar mudah diisi dengan coklat nantinya.
3. Isi Klappertaart dan Kue Sus dengan Coklat Cair
Masukkan ke dalam klappertaart dan kue sus sedikit demi sedikit coklat cair yang sudah agak mengental tadi. Pastikan semua bagian terisi dengan coklat. Letakkan klappertaart dan kue sus yang sudah diisi ke dalam wadah yang cukup besar. Kemudian, diamkan selama 30 menit hingga coklat agak mengeras.
4. Buat Saus Putih
Selama menunggu coklat mengeras, kamu bisa membuat saus putih untuk melengkapi piscok lumer. Caranya, campurkan tepung maizena, air, dan sedikit garam ke dalam wadah. Aduk hingga rata lalu masukkan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api dan sisihkan.
5. Goreng Piscok Lumer
Jika coklat sudah cukup mengeras, masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung maizena. Pastikan semua bagian terlapisi tepung maizena. Setelah itu, panaskan minyak goreng. Goreng klappertaart dan kue sus yang sudah diisi dengan coklat dan dilapisi tepung maizena tadi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siap Disajikan
Setelah semua klappertaart dan kue sus digoreng, letakkan ke dalam piring dan tuangkan saus putih di atasnya. Taburkan keju cheddar yang sudah diparut di atas piscok lumer. Selamat menikmati!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah saya bisa menggunakan coklat bubuk untuk membuat piscok lumer?
Tidak disarankan. Coklat bubuk tidak akan memberikan hasil yang sama dengan coklat batang. Coklat batang akan memberikan sensasi yang lebih lezat dan kaya rasa.
2. Apa yang harus dilakukan jika coklat terlalu cair?
Tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam campuran coklat. Aduk hingga rata dan diamkan beberapa saat hingga coklat agak mengental.
3. Bisakah saya menggoreng piscok lumer tanpa tepung maizena?
Tidak disarankan. Tepung maizena akan membantu menghasilkan tekstur pisang yang renyah dan lezat. Tanpa tepung maizena, hasilnya tidak akan sama.
4. Bisa atau tidak menggunakan keju parut yang siap pakai?
Tentu saja bisa. Namun, keju parut yang diparut secara langsung dari keju cheddar segar akan memberikan rasa yang lebih lezat.
5. Apakah piscok lumer bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Tidak disarankan. Piscok lumer akan lebih enak saat masih segar. Jika disimpan dalam waktu yang lama, tekstur piscok akan menjadi lembek dan tidak enak.
Kesimpulan
Sekian resep cara membuat piscok lumer ala rumahan yang bisa kamu coba. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan baik agar hasilnya maksimal. Jangan lupa untuk makan dengan cara yang benar dan tidak terlalu berlebihan. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
