Hello Sobat JSI, kali ini kita akan berbicara tentang salah satu makanan penutup yang paling disukai di Indonesia, yaitu puding lumut. Puding lumut adalah puding yang terbuat dari santan dan tepung kanji yang memberikan tekstur kenyal seperti lumut. Selain itu, puding lumut juga biasanya disajikan dengan saus kelapa atau gula merah yang memberikan rasa manis yang lezat. Yuk, simak cara membuat puding lumut yang lezat dan mudah berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat puding lumut antara lain:
| 200 ml santan | 100 ml air | 100 gram tepung kanji |
| 100 gram gula pasir | 1 sendok teh garam | Pewarna makanan hijau (opsional) |
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat puding lumut:
Langkah Pertama: Membuat Adonan Puding
1. Campurkan santan, air, gula pasir, dan garam dalam panci dan aduk hingga semua bahan tercampur.
2. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan pewarna makanan hijau (opsional) dan aduk hingga tercampur merata.
4. Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
Langkah Kedua: Menuangkan ke Dalam Wadah
1. Siapkan wadah yang telah dialasi plastik wrap untuk memudahkan dalam mengeluarkan puding nantinya.
2. Tuangkan adonan puding ke dalam wadah yang telah disiapkan.
3. Ratakan adonan puding menggunakan spatula atau sendok.
4. Dinginkan adonan puding hingga mengeras sekitar 1-2 jam di dalam kulkas.
Langkah Ketiga: Membuat Saus Kelapa
1. Campurkan kelapa parut dan gula merah dalam panci dan aduk hingga gula merah larut.
2. Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga saus kelapa mengental.
3. Angkat saus kelapa dari api dan dinginkan.
Langkah Keempat: Menyajikan Puding Lumut
1. Keluarkan puding lumut dari wadah dan potong-potong sesuai selera.
2. Sajikan puding lumut dengan saus kelapa yang telah dibuat sebelumnya.
FAQ
1. Bisa gak pakai tepung maizena?
Tentu saja bisa, Sobat JSI. Tepung maizena dapat diganti dengan tepung kanji atau tepung sagu. Tetapi, untuk menghasilkan tekstur kenyal yang sama dengan puding lumut asli, sebaiknya menggunakan tepung kanji.
2. Apakah warna hijau pada puding lumut itu penting?
Tidak, warna hijau hanyalah opsional. Jika Sobat JSI tidak ingin menggunakan pewarna makanan hijau, puding lumut juga dapat dibuat tanpa warna hijau. Namun, warna hijau memberikan tampilan puding lumut yang lebih menarik.
3. Berapa lama waktu dingin puding lumut?
Waktu dingin puding lumut adalah sekitar 1-2 jam di dalam kulkas.
4. Bisakah saus kelapa diganti dengan saus karamel?
Tentu saja, Sobat JSI. Saus kelapa dapat diganti dengan saus karamel atau saus lainnya sesuai selera. Namun, saus kelapa memberikan rasa dan aroma yang khas pada puding lumut.
5. Berapa lama puding lumut dapat disimpan?
Puding lumut dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya disajikan segera setelah di dinginkan agar tidak terlalu keras.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
