Halo Sobat JSI, kali ini kita akan belajar cara membuat risoles isi kentang yang enak dan mudah dibuat di rumah. Risoles merupakan salah satu makanan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan renyah di luar serta lembut di dalam. Dengan memasukkan kentang sebagai isian, risoles ini juga menjadi lebih kenyang dan cocok disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat risoles isi kentang, kita membutuhkan beberapa bahan yang dapat ditemukan dengan mudah di toko-toko bahan makanan atau pasar tradisional. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 150 gram |
| Tepung maizena | 50 gram |
| Minyak sayur | 2 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/4 sendok teh |
| Tepung roti | secukupnya |
| Kentang | 2 buah (ukuran sedang) |
| Bawang putih | 2 siung |
| Bawang bombay | 1/2 buah |
| Wortel | 1 buah (ukuran sedang) |
| Kaldu ayam | 1 sendok makan |
| Air | secukupnya |
| Telur | 2 butir |
| Saus tomat | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Risoles Isi Kentang
1. Membuat Kulit Risoles
Langkah pertama dalam membuat risoles isi kentang adalah membuat kulit risoles terlebih dahulu, berikut adalah caranya:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, minyak sayur, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tuang air secukupnya dan aduk hingga kental dan tidak terlalu cair. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
3. Panaskan wajan dengan api sedang dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan kulit risoles dan tuang ke dalam wajan. Ratakan hingga membentuk lingkaran, lalu goreng hingga matang. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Setelah matang, letakkan kulit risoles di atas kertas minyak atau serbet dan biarkan dingin. Jangan lupa untuk menumpuknya agar tidak lengket satu sama lain.
2. Membuat Isian Kentang
Setelah membuat kulit risoles, selanjutnya adalah membuat isian kentang untuk mengisi risoles. Berikut adalah cara membuat isian kentang:
1. Kupas dan cuci bersih kentang, wortel, bawang putih, dan bawang bombay. Potong-potong kentang dan wortel menjadi dadu kecil, iris bawang putih dan bawang bombay tipis-tipis.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan potongan kentang dan wortel ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan tambahkan kaldu ayam. Masak hingga kentang dan wortel empuk dan air mengering. Angkat dan diamkan hingga dingin.
3. Mengisi dan Menggoreng Risoles
Setelah kulit risoles dan isian kentang selesai dibuat, selanjutnya adalah mengisi kulit risoles dengan isian kentang dan menggorengnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Ambil satu lembar kulit risoles dan letakkan satu sendok makan isian kentang di bagian tengahnya.
2. Lipat kulit risoles menjadi segitiga dan rekatkan tepi-tepinya dengan menggunakan adonan tepung terigu yang dicampur dengan sedikit air.
3. Celupkan risoles ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
4. Goreng risoles dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ
1. Apakah risoles isi kentang sulit untuk dibuat?
Tidak sulit, asalkan mengikuti langkah-langkah dengan benar dan teliti.
2. Bisakah isian kentang diganti dengan bahan lain?
Tentu saja, isian kentang dapat diganti dengan daging ayam, sayuran lain seperti kacang hijau atau keju, atau bahkan cokelat.
3. Berapa lama risoles isi kentang dapat disimpan?
Risoles isi kentang dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari atau di dalam freezer selama 1-2 minggu.
4. Apa yang harus dilakukan jika kulit risoles pecah saat menggoreng?
Pastikan adonan tepung terigu yang digunakan untuk merekatkan kulit benar-benar kental, dan pastikan juga bahwa risoles benar-benar tertutup rapi sebelum digoreng.
5. Apakah risoles isi kentang dapat dijadikan sebagai makanan berat?
Ya, risoles isi kentang dapat dijadikan sebagai makanan berat dengan mengonsumsinya bersama dengan nasi atau sayuran.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
