Halo Sobat JSI, apa kabar? Bagi para pecinta pedas, sambal menjadi bahan makanan yang wajib ada di setiap meja. Sambal teri merupakan salah satu jenis sambal yang memiliki rasa pedas dan gurih khas teri yang nikmat untuk disajikan bersama nasi dan lauk pauk favorit Anda. Nah, jika Anda ingin membuat sambal teri sendiri di rumah, berikut resep dan langkah mudahnya.
Bahan-bahan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan tersedia dan dalam keadaan segar.
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Teri nasi | 200 gram |
| Cabe merah | 10 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Bawang putih | 4 siung |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air jeruk nipis | 1 sendok makan |
Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, Anda bisa membuat sambal teri yang enak dengan mudah dan cepat. Berikut langkah-langkahnya:
Langkah 1: Mempersiapkan Teri
Langkah pertama dalam membuat sambal teri adalah mempersiapkan teri yang akan digunakan. Pastikan Anda memiliki teri yang segar dan berkualitas baik agar sambal yang dihasilkan juga nikmat dan berkualitas. Berikut cara mempersiapkan teri:
- Rendam teri dalam air selama 30 menit.
- Buang kepala, kantong mata, dan tulang yang ada di dalam teri.
- Bersihkan teri dengan air hingga bersih.
- Tiriskan teri hingga kering.
Langkah 2: Membuat Sambal Teri
Setelah teri sudah siap, selanjutnya adalah membuat sambalnya. Berikut cara membuat sambal teri:
- Haluskan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Potong-potong cabe merah dan cabe rawit, lalu haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Goreng teri hingga kering dan kecoklatan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan, tumis hingga layu.
- Masukkan teri yang sudah digoreng ke dalam tumisan cabe dan bawang, aduk rata.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam segar.
- Angkat sambal teri dan sajikan selagi masih hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang membuat sambal teri menjadi pedas?
Sambal teri memiliki rasa pedas karena menggunakan cabe merah dan cabe rawit sebagai bahan utamanya.
2. Apakah bisa menggunakan teri yang sudah jadi sebagai bahan?
Bisa, namun pastikan teri yang digunakan masih segar dan enak untuk menghasilkan sambal teri yang lezat.
3. Berapa lama masa simpan sambal teri?
Sambal teri dapat disimpan dalam wadah kaca atau botol selama 1-2 minggu di dalam kulkas.
4. Bagaimana cara menghindari bau amis pada teri?
Anda dapat menghindari bau amis pada teri dengan cara mencuci teri menggunakan air garam sebelum merendamnya dalam air selama 30 menit.
5. Apa yang bisa dijadikan teman makan sambal teri?
Sambal teri nikmat disantap bersama nasi, lauk pauk, atau bahkan digunakan sebagai bumbu untuk memasak.
Penutup
Itulah resep dan langkah mudah cara membuat sambal teri yang nikmat dan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara yang simpel, Anda sudah bisa membuat sambal teri sendiri di rumah. Jangan lupa mempersiapkan semua bahan yang diperlukan dengan baik dan segar agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
