Selamat datang Sobat JSI! Bagaimana kabarnya hari ini? Kami berharap semuanya dalam keadaan baik dan sehat selalu. Di artikel ini, kami akan membahas cara membuat rawon, salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Rawon merupakan hidangan yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas dan berwarna hitam. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan kerupuk. Yuk, langsung saja kita mulai pembahasan cara membuat rawon yang enak dan lezat!
Bahan-bahan untuk Membuat Rawon
Pertama-tama, Sobat JSI perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Bawang putih | 10 siung |
| Keluak | 10 butir |
| Cabe merah | 10 buah |
| Kunyit | 2 ruas jari |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Sereh | 2 batang |
| Daun jeruk | 5 lembar |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
| Air | 1,5 liter |
Setelah semua bahan tersedia, maka kita bisa mulai dengan langkah-langkah berikut:
Langkah 1. Memasak Daging Sapi
Langkah pertama adalah memasak daging sapi sampai empuk. Caranya, rebus daging sapi yang telah dipotong-potong dalam air mendidih selama sekitar 2 jam. Buang air rebusan dan sisihkan daging sapi.
Langkah 2. Menghaluskan Bumbu-bumbu
Setelah daging sapi dimasak, selanjutnya haluskan bawang putih, keluak, cabe merah, kunyit, jahe, dan lengkuas secara bersama-sama. Haluskan menggunakan blender atau cobek.
Langkah 3. Memasak Bumbu-bumbu
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dimasak dan aduk-aduk hingga rata.
Langkah 4. Menambahkan Bahan-bahan Lainnya
Setelah itu, masukkan sereh, daun jeruk, gula merah, dan garam ke dalam tumisan daging sapi. Tambahkan air secukupnya dan masak semuanya hingga matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.
Langkah 5. Mengecek Rasa dan Menyajikan
Cicipi dan tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan. Setelah itu, sajikan rawon dengan nasi putih, tauge, dan kerupuk. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman.
FAQ tentang Cara Membuat Rawon
1. Apa itu keluak?
Keluak adalah buah yang tumbuh di pohon keluak. Buah ini berkulit keras dan berwarna hitam. Keluak sering digunakan sebagai bahan masakan khas Indonesia, termasuk dalam pembuatan rawon.
2. Mengapa rawon berwarna hitam?
Warna hitam pada rawon berasal dari keluak yang digunakan sebagai salah satu bahan bumbu. Keluak memiliki zat yang berwarna hitam yang kemudian memberikan warna khas pada rawon.
3. Dapatkah saya menggunakan daging sapi yang lain selain bagian iga?
Tentu saja, Sobat JSI dapat menggunakan daging sapi yang lain, seperti daging sandung lamur atau daging has dalam. Namun, perlu diingat bahwa daging iga adalah pilihan yang terbaik karena memiliki daging yang empuk dan bumbu yang lebih meresap.
4. Adakah bahan-bahan alternatif yang bisa digunakan?
Ya, Sobat JSI bisa mengganti keluak dengan kacang tanah yang telah dikukus atau digoreng. Namun, rasanya akan berbeda dengan rawon yang menggunakan keluak.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rawon?
Waktu memasak rawon tergantung pada jumlah daging sapi yang digunakan. Namun, umumnya memasak daging sapi membutuhkan waktu sekitar 2 jam dan memasak bumbu membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit. Jadi, total waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 2,5 – 3 jam.
Kesimpulan
Sekian artikel tentang cara membuat rawon yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat JSI dapat mencoba membuat rawon sendiri di rumah. Ingatlah untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas dan memasak dengan hati-hati agar hasilnya maksimal. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
