Selamat datang, Sobat JSI! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat Chicken Katsu yang lezat dan gurih. Chicken Katsu adalah hidangan yang berasal dari Jepang dan sangat populer di Indonesia. Biasanya disajikan bersama nasi dan saus yang khas. Jadi, langsung saja yuk kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai membuat Chicken Katsu, pastikan Sobat JSI sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Dada ayam | 2 buah |
| Tepung terigu | 150 gram |
| Breadcrumbs | 200 gram |
| Telur ayam | 2 butir |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Garam | Secukupnya |
| Lada hitam | Secukupnya |
| Saus Worcestershire | Secukupnya |
Langkah Pembuatan:
1. Potong Dada Ayam
Pertama-tama, potong dada ayam menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Kemudian, giling dada ayam tersebut dengan menggunakan rolling pin atau dengan menggunakan botol minuman kosong. Hal ini bertujuan untuk meratakan ketebalan dada ayam agar saat di goreng dapat matang merata.
2. Beri Bumbu
Selanjutnya, beri bumbu pada dada ayam yang sudah digiling tadi. Bumbu yang harus diberikan adalah garam dan lada hitam. Bumbu ini diberikan untuk memberikan rasa pada dada ayam agar lebih enak.
3. Siapkan Bahan Kering
Persiapkan tepung terigu dan breadcrumbs pada wadah yang berbeda. Kemudian, kocok juga telur ayam pada mangkuk yang terpisah.
4. Mulai Menggoreng
Setelah semua bahan siap, celupkan dada ayam yang sudah dibumbui ke dalam tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam telur kocok, lalu lumuri dengan breadcrumbs hingga merata.
5. Goreng
Setelah siap, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan dada ayam yang sudah dibalur dengan breadcrumbs ke dalam wajan. Goreng hingga kedua sisi dada ayam berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain tepung terigu?
Tentu saja bisa! Sobat JSI bisa menggunakan tepung beras atau tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu.
2. Apakah chicken katsu juga bisa digoreng dengan air fryer?
Bisa, Sobat JSI. Namun, hasilnya tidak se-crispy jika digoreng dengan minyak goreng. Hanya saja, cara ini lebih sehat karena tidak menggunakan minyak goreng yang banyak.
3. Apa bedanya chicken katsu dengan tonkatsu?
Chicken katsu menggunakan dada ayam sebagai bahan utamanya, sedangkan tonkatsu menggunakan daging babi.
Tips dan Trik
1. Goreng dengan Suhu yang Tepat
Jangan terlalu cepat membalik dada ayam saat digoreng. Pastikan satu sisi sudah matang baru dibalik. Selain itu, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas agar hasil gorengan tidak terlalu berminyak. Jangan lupa, gunakan api sedang untuk menggoreng dada ayam agar matang merata.
2. Gunakan Wadah yang Lebar
Saat melakukan penggorengan, gunakan wadah yang lebar untuk meletakkan dada ayam yang sudah di-balur. Hal ini bertujuan agar breadcrumbs tidak saling menempel saat proses penggorengan.
3. Sajikan dengan Saus Worcestershire
Saus Worcestershire sangat cocok sebagai pelengkap chicken katsu. Sajikan chicken katsu bersama nasi dan saus worcestershire untuk menambah cita rasa yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Itulah tadi cara membuat chicken katsu yang enak dan gurih ala Sobat JSI. Sangat mudah bukan? Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda.
