Hello Sobat JSI, siapa yang tidak kenal dengan tempe? Makanan ini menjadi primadona di Indonesia karena rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau. Tempe juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Namun, tahukah Sobat JSI bahwa membuat tempe sendiri di rumah itu mudah? Bahkan, tempe yang dibuat di rumah lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna. Yuk, kita pelajari cara bikin tempe yang benar!
Persiapan Alat dan Bahan
Sebelum memulai membuat tempe, Sobat JSI harus menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa alat dan bahan yang harus disiapkan:
| Alat | Bahan |
|---|---|
| Wadah | Kedelai |
| Blender | Ragi tempe |
| Saringan | Air bersih |
| Alat pengaduk | Plastik pembungkus tempe |
Pastikan semua alat dan bahan telah disiapkan dengan baik sebelum memulai langkah-langkah cara bikin tempe.
Langkah-Langkah Cara Bikin Tempe
1. Rendam Kedelai
Langkah pertama dalam cara bikin tempe adalah merendam kedelai. Kedelai yang akan dijadikan tempe harus direndam selama 8-12 jam di dalam air bersih.
2. Blender Kedelai
Setelah kedelai direndam dengan sempurna, selanjutnya Sobat JSI harus membuang kulit kedelai yang mengapung di atas air dan kemudian memblender kedelai yang sudah bersih hingga halus. Setelah kedelai halus, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan ragi tempe. Aduk rata hingga ragi tempe tercampur sempurna dengan kedelai.
3. Fermentasi Kedelai
Setelah adonan kedelai dan ragi tempe tercampur dengan baik, selanjutnya masukkan adonan tersebut ke dalam plastik pembungkus tempe. Ratakan adonan dan tutup dengan kain yang bersih. Diamkan adonan selama 24 jam dalam suhu ruangan yang hangat (28-30 derajat Celcius).
4. Tunggu Hingga Matang
Setelah 24 jam, buka pembungkus tempe dan Sobat JSI akan melihat bahwa kedelai sudah berubah menjadi tempe. Pindahkan tempe ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam lemari es agar tempe tetap segar.
5. Siap Saji
Goreng tempe atau masukkan ke dalam resep masakan favorit Sobat JSI. Selamat menikmati tempe segar buatan sendiri!
FAQ
1. Berapa lama merendam kedelai?
Untuk membuat tempe yang enak dan matang sempurna, kedelai harus direndam selama 8-12 jam.
2. Bisa menggunakan ragi instan?
Ya, Sobat JSI bisa menggunakan ragi tempe instan untuk membuat tempe di rumah.
3. Apakah tempe yang dibuat di rumah lebih sehat?
Ya, tempe yang dibuat di rumah lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna.
4. Berapa lama proses fermentasi?
Proses fermentasi kedelai menjadi tempe memakan waktu selama 24 jam.
5. Apa yang harus dilakukan jika tempe tidak matang sempurna?
Jika tempe tidak matang sempurna, Sobat JSI bisa mengembalikan tempe ke dalam pembungkus dan biarkan tempe terus mengalami proses fermentasi selama beberapa jam lagi.
Tips dan Trik
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa Sobat JSI gunakan agar tempe yang dibuat di rumah lebih enak dan matang sempurna:
- Pastikan kedelai yang akan digunakan untuk membuat tempe sudah bersih dari kulit dan kotoran.
- Gunakan ragi tempe yang berkualitas baik agar hasil tempe bisa lebih enak dan matang sempurna.
- Jangan mengganggu proses fermentasi tempe agar tempe bisa matang sempurna.
- Simpan tempe di dalam lemari es agar tetap segar dan enak.
Kesimpulan
Membuat tempe di rumah ternyata mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Dengan mengikuti panduan cara bikin tempe di atas, Sobat JSI bisa membuat tempe yang enak dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
