Hello Sobat JSI! Hari ini kita akan membahas tentang cara membuat onde onde. Onde onde adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, simak artikel ini sampai selesai ya!
1. Apa itu Onde Onde?
Sebelum kita masuk ke cara membuat onde onde, mari kita kenali dulu apa itu onde onde. Onde onde adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan diisi dengan isi gula merah atau kacang hijau. Biasanya onde onde dibuat bulat dan dilapisi dengan wijen atau kelapa parut.
Onde onde memiliki rasa yang unik dan lezat, sehingga tidak mengherankan jika banyak orang yang menyukainya. Selain itu, onde onde juga sering dimakan sebagai camilan atau hidangan penutup.
1.1. Asal Usul Onde Onde
Onde onde berasal dari daerah Sumatera Selatan, namun sekarang sudah menjadi makanan yang populer di seluruh Indonesia. Konon, nama onde onde berasal dari bahasa Hokkian yang berarti “gulung-gulung”.
Di daerah asalnya, onde onde biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti perayaan Imlek atau pernikahan. Namun sekarang, onde onde sudah menjadi makanan yang dapat ditemukan dengan mudah di pasar atau toko kue.
2. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat onde onde, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan | 250 gram |
| Gula merah | 150 gram |
| Kacang hijau | 100 gram |
| Wijen atau kelapa parut | Sesuai selera |
Pastikan semua bahan yang Anda gunakan dalam keadaan bersih dan segar. Selain itu, pastikan juga Anda sudah menyiapkan alat-alat masak yang diperlukan seperti panci, sendok, dan wadah.
3. Langkah-langkah Membuat Onde Onde
Nah, sekarang kita akan masuk ke bagian yang paling ditunggu-tunggu, yaitu cara membuat onde onde. Berikut adalah langkah-langkahnya:
3.1. Membuat Isi Kacang Hijau
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat isi kacang hijau. Berikut adalah caranya:
- Cuci kacang hijau sampai bersih, dan rendam dalam air selama beberapa jam.
- Rebus kacang hijau dalam air hingga empuk, kemudian tambahkan gula secukupnya dan aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, haluskan kacang hijau dengan blender atau chopper.
- Bentuk adonan kacang hijau menjadi bulat-bulat kecil dan sisihkan.
3.2. Membuat Isi Gula Merah
Selain kacang hijau, Anda juga bisa menggunakan isi gula merah untuk onde onde Anda. Berikut adalah caranya:
- Potong gula merah menjadi kecil-kecil, kemudian masukkan dalam panci bersama air secukupnya.
- Rebus gula merah hingga larut dan aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, bentuk adonan gula merah menjadi bulat-bulat kecil dan sisihkan.
3.3. Membuat Adonan Ketan
Setelah Anda berhasil membuat isi kacang hijau atau gula merah, selanjutnya adalah membuat adonan ketan untuk membalut isinya. Berikut adalah cara membuat adonan ketan:
- Cuci beras ketan dengan air hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama beberapa jam.
- Tiriskan beras ketan dan kukus dalam kukusan selama sekitar 30-40 menit atau hingga ketan matang.
- Aduk ketan dengan spatula atau sendok kayu sampai ketan tercampur rata dan sedikit lembut.
3.4. Membentuk dan Menggoreng Onde Onde
Setelah adonan ketan siap dan isian sudah dibuat, selanjutnya adalah menggabungkan keduanya dan membentuk onde onde. Berikut adalah caranya:
- Ambil sejumput ketan dan pipihkan, kemudian letakkan isi kacang hijau atau gula merah di tengah-tengahnya.
- Bungkus ketan dengan rapi dan bulatkan menjadi bola.
- Lapisi bola ketan dengan wijen atau kelapa parut.
- Goreng bola ketan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Ambil onde onde yang sudah digoreng dengan menggunakan sendok berlubang agar minyaknya bisa tiris.
4. Tips Membuat Onde Onde yang Empuk dan Enak
Agar hasil onde onde Anda lebih empuk dan enak, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Pilih beras ketan yang berkualitas dan rendam dalam air selama beberapa jam sebelum digunakan.
- Usahakan agar isi kacang hijau atau gula merah tidak terlalu banyak, agar ketan bisa merata mengelilingi isinya.
- Bentuk bola ketan dengan rapi dan jangan terlalu besar agar mudah digoreng.
- Gunakan api yang tidak terlalu besar saat menggoreng onde onde agar matang secara merata dan tidak gosong.
5. FAQ
5.1. Berapa lama onde onde bisa disimpan?
Onde onde yang sudah matang biasanya dapat disimpan dalam suhu ruangan selama 1-2 hari. Namun jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, simpan di dalam kulkas dan panaskan kembali sebelum disajikan.
5.2. Bisakah onde onde dibekukan?
Ya, Anda bisa membekukan onde onde yang belum digoreng. Cukup letakkan bola ketan yang sudah dibentuk di atas loyang atau wadah, lalu masukkan ke dalam freezer. Jangan lupa singkirkan gelembung udara sebelum membekukan ya!
5.3. Apa yang bisa dijadikan pengganti wijen atau kelapa parut untuk melapisi onde onde?
Jika Anda tidak suka wijen atau kelapa parut, Anda bisa mencoba menggunakan tepung atau cokelat bubuk sebagai pengganti. Selain itu, Anda juga bisa menaburkan gula halus atau meses sebagai hiasan.
6. Penutup
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat onde onde yang enak dan mudah! Jangan ragu untuk mencobanya di rumah ya, atau bahkan membuatnya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
