Halo Sobat JSI, selamat datang di artikel kami yang membahas tentang cara membuat getuk. Getuk adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang telah dihaluskan. Getuk biasanya dihidangkan sebagai camilan atau makanan penutup pada acara-acara tertentu. Mari kita pelajari cara membuat getuk yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Singkong | 500 gram |
| Gula pasir | 200 gram |
| Santan kental | 300 ml |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Air | secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat getuk.
Langkah 1: Persiapan Singkong
Pertama-tama, kupas singkong dan potong menjadi bagian-bagian kecil agar mudah dihaluskan.
Langkah 1.1: Membuat Tepung Singkong
Selanjutnya, haluskan singkong dengan blender atau food processor. Pastikan singkong benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
Langkah 1.2: Menyaring Tepung Singkong
Saring tepung singkong dengan saringan halus untuk memastikan tidak ada serat yang tersisa. Simpan tepung singkong dalam wadah bersih dan rapatkan.
Langkah 2: Membuat Sirup Gula
Berikutnya, kita akan membuat sirup gula untuk memberi rasa manis pada getuk.
Langkah 2.1: Membuat Sirup Gula
Campurkan gula pasir dengan air dan daun pandan. Masak dengan api kecil sampai gula larut dan sirup mengental. Aduk terus agar tidak gosong.
Langkah 2.2: Menghilangkan Busa
Setelah gula larut, angkat daun pandan. Jika ada busa yang terbentuk pada permukaan, hilangkan dengan sendok atau saringan.
Langkah 3: Membuat Adonan Getuk
Sekarang saatnya kita menggabungkan tepung singkong dan sirup gula menjadi adonan getuk.
Langkah 3.1: Menggabungkan Bahan
Campurkan tepung singkong dengan santan, garam, dan sirup gula. Aduk rata sampai adonan tercampur sempurna.
Langkah 3.2: Mengukus Adonan
Langkah 4: Membentuk dan Menghidangkan Getuk
Setelah adonan matang, ambil adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai selera. Getuk siap dihidangkan sebagai camilan atau makanan penutup.
Langkah 4.1: Memberi Warna pada Getuk
Anda bisa memberi warna pada getuk dengan menambahkan pewarna makanan pada adonan sebelum dikukus. Warna yang umum digunakan adalah hijau (dari daun pandan) dan merah (dari air kelapa).
Langkah 4.2: Memasak Getuk dengan Kuah Santan
Anda juga bisa menyajikan getuk dengan kuah santan. Untuk membuatnya, campurkan santan dengan gula dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sampai gula larut. Tuangkan kuah santan pada getuk dan sajikan.
FAQ
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat getuk?
Anda membutuhkan singkong, gula pasir, santan kental, daun pandan, garam, dan air.
2. Bagaimana cara membuat tepung singkong?
Haluskan singkong dengan blender atau food processor. Pastikan singkong benar-benar halus dan tidak ada gumpalan. Kemudian, saring tepung singkong dengan saringan halus untuk memastikan tidak ada serat yang tersisa.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus adonan getuk?
Anda bisa mengukus adonan getuk selama 30-45 menit atau sampai matang.
4. Apakah bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan getuk?
Ya, Anda bisa memberi warna pada getuk dengan menambahkan pewarna makanan pada adonan sebelum dikukus. Warna yang umum digunakan adalah hijau (dari daun pandan) dan merah (dari air kelapa).
5. Bagaimana cara memberi kuah santan pada getuk?
Campurkan santan dengan gula dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sampai gula larut. Tuangkan kuah santan pada getuk dan sajikan.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
