Halo Sobat JSI! Siapa yang tidak suka dengan keripik singkong? Makanan ringan yang satu ini memang selalu menjadi favorit. Selain rasanya yang enak dan gurih, harga jualnya yang terjangkau membuatnya menjadi produk yang banyak dicari. Bagi para pengusaha makanan, membuat keripik singkong bisa menjadi bisnis yang menjanjikan. Nah, pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan tips dan trik cara bikin keripik singkong yang enak dan berkualitas. Simak selengkapnya di bawah ini!
1. Persiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat keripik singkong, ada beberapa bahan yang harus Anda siapkan terlebih dahulu. Beberapa bahan yang paling penting adalah singkong, tepung beras, garam, dan minyak goreng. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti lada, bawang putih bubuk, atau penyedap rasa. Pastikan semua bahan yang Anda gunakan berkualitas dan segar.
Untuk membuat keripik singkong yang enak, pilihlah singkong yang masih segar dan belum terlalu tua. Singkong yang masih muda memiliki kadar air yang tinggi sehingga hasilnya akan lebih renyah. Selain itu, tepung beras yang digunakan juga harus berkualitas baik dan tidak terlalu banyak dicampur dengan bahan-bahan lain.
Tabel 1. Daftar Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Singkong | 1 kg |
| Tepung beras | 100 gram |
| Garam | 1 sendok teh |
| Minyak goreng | secukupnya |
2. Cara Membuat Keripik Singkong
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat keripik singkong. Berikut adalah cara membuat keripik singkong yang enak dan renyah:
a. Mengupas dan Mencuci Singkong
Pertama-tama, kupaslah singkong dan cuci hingga bersih. Jangan lupa untuk membuang bagian yang sudah tidak baik atau berubah warna. Setelah itu, iris singkong menjadi potongan tipis dan simpan dalam air dingin selama 10-15 menit.
b. Membuat Adonan
Campurkan tepung beras, garam, dan bumbu-bumbu lain (jika ada) dalam wadah yang terpisah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
c. Mencelupkan Singkong ke Dalam Adonan
Celupkan potongan singkong ke dalam adonan satu per satu. Pastikan setiap bagian singkong terlapisi adonan dengan merata. Setelah itu, angkat dan tiriskan selama beberapa menit.
d. Menggoreng Keripik Singkong
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Masukkan keripik singkong ke dalam minyak goreng yang sudah panas dan goreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Setelah itu, angkat dan tiriskan keripik singkong hingga minyaknya benar-benar tiris.
Tabel 2. Langkah-langkah Membuat Keripik Singkong
| Langkah | Keterangan |
|---|---|
| 1 | Mengupas dan mencuci singkong |
| 2 | Membuat adonan |
| 3 | Mencelupkan singkong ke dalam adonan |
| 4 | Menggoreng keripik singkong |
3. Tips dan Trik Membuat Keripik Singkong
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat keripik singkong yang enak dan renyah:
a. Gunakan Singkong yang Masih Segar
Singkong yang masih segar memiliki kadar air yang tinggi sehingga hasilnya akan lebih renyah dan empuk. Selain itu, pilihlah singkong yang tidak terlalu tua atau terlalu besar agar hasilnya lebih bagus.
b. Gunakan Tepung Beras Berkualitas Baik
Tepung beras yang berkualitas baik akan menghasilkan keripik singkong yang lebih krispi dan tidak mudah hancur. Pastikan tepung beras yang Anda gunakan tidak terlalu banyak dicampur dengan bahan-bahan lain.
c. Cuci Singkong dengan Air Dingin
Setelah diiris tipis, rendam singkong dalam air dingin selama 10-15 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan getah singkong yang berlebih sehingga hasilnya lebih renyah.
d. Goreng Dalam Minyak yang Cukup Panas
Goreng keripik singkong dalam minyak yang cukup panas (suhu sekitar 170-180 derajat Celsius). Hal ini akan membuat keripik singkong cepat matang dan hasilnya lebih renyah dan garing.
e. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan karena hal ini akan membuat adonan menjadi terlalu encer dan sulit menempel pada singkong. Aduk adonan hanya hingga tercampur rata saja.
4. FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan mengenai cara bikin keripik singkong:
a. Apa yang Membuat Keripik Singkong Tidak Renyah?
Beberapa hal yang dapat membuat keripik singkong tidak renyah adalah singkong yang terlalu tua, adonan yang terlalu encer, atau minyak goreng yang tidak cukup panas.
b. Bagaimana Cara Menghindari Keripik Singkong yang Terlalu Garing atau Terlalu Pahit?
Untuk menghindari keripik singkong yang terlalu garing atau terlalu pahit, jangan terlalu lama merendam singkong dalam adonan. Selain itu, pastikan adonan yang digunakan tidak terlalu kental atau terlalu banyak menggunakan bahan-bahan lain.
c. Bagaimana Cara Membuat Keripik Singkong yang Tahan Lama?
Untuk membuat keripik singkong yang tahan lama, pastikan keripik singkong sudah benar-benar dingin dan bebas dari minyak sebelum disimpan. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
5. Kesimpulan
Sekian tips dan trik cara bikin keripik singkong yang enak dan renyah dari kami. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, diharapkan Anda bisa membuat keripik singkong yang berkualitas dan bisa menjadi bisnis yang menjanjikan. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar untuk menghasilkan produk yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
